腳印餅乾
描述
利用雙色的麵團來做餅乾可以有許多的變化，可以交义相疊做成格子餅乾，也可以扭在一起做成太極圖形，今天做一個很有趣的腳印餅乾，四個腳趾是什麼怪物的腳印呢？烘焙不是充滿了趣味嗎？
熱量
步驟
-
奶油、糖先打勻然後分次加入蛋打勻，再拌入過篩的麵粉，製作成原色麵團。放入塑膠袋中，冷藏30分鐘。
-
照材料表中所列分量再打一份麵團，只是將低粉改為220g再加上40g的可可粉。低粉與可可粉一起過篩，其餘步驟如原色麵團一樣，作成可可麵團。也是冷藏。
-
將兩個顏色的麵團各分為一個110g和4個20g的小麵團，這5個為一組，整個配方可分成3組，大概會多出幾克，就平均分配一下。
-
原色的大、小麵團各搓成16公分的圓條狀。
-
可可的大小麵團就撖成長16公分的長方片，寬度要能包住原色的圓條。
-
撖這個麵片可有個小撇步，用一張保鮮膜放上麵圑折起想要的寬度，這樣無論怎麼撖都在保鮮膜內，長度若過長，只要用撖麵棍推回一些就可以了，這樣又快又整齊。
-
上面那個是直接在桌上撖的，不是很方正，而且黏在桌上，不容易包，所以想到用保鮮膜，這可不是方正許多，又不黏桌。
-
全部包好後，大的是腳掌，小的是腳趾，將腳掌略按一下，刷上蛋白或水，再一個個放上腳趾，每放一個都要刷蛋白或水，一個腳掌黏4個腳趾。
-
全部做好後放入冷凍，約一、二小時，或隔夜。
-
凍硬後切片，這個屬於不擴張的餅乾，因為沒有加泡打粉，所以可以排得稍密一些也沒關係。
-
350°F烤約15-20分鐘。出爐後稍微冷卻後放在涼架上，完全冷卻後就可放入盒中保存了。
