蒜香多福(豆腐)燒雞{淬釀決勝料理}

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用蒜苗來燒雞肉真的好香喔~
淬釀醬油露不添加防腐劑及味精的高品質醬油,才能讓各式的美味料理美味加分喔!

烹調時間30分鐘

食材

肉雞切塊 600克
家常豆腐 2塊
蒜苗 3根
蒜頭 5顆
淬釀醬油露 5大匙
醬油膏 1大匙
白胡椒 適量
米酒 1大匙
1小匙
  • 1 蒜苗切斜段.蒜頭略拍.雞肉熱水川燙去血水濾乾備用
  • 2 豆腐切大塊用廚房紙巾吸掉水分(壓一壓).用中大火煎至焦香取出備用(一面煎好了再翻面.不要一直翻)
  • 3 雞肉用中大火煎至焦香
  • 4 加入蒜苗蒜辮一同爆香.要放辣椒的這時候一起放
  • 5 沿著鍋邊嗆入米酒還有淬釀醬油露(鍋氣增加香味)加入所有調味料炒勻
  • 6 選用淬釀醬油露是因為它是100%天然釀造,不添加防腐劑和味精.並且長達150天長時間釀造的高品質醬油.家人吃的~當然要用最安心的~
  • 7 加入300CC的水再放入煎好的豆腐.水開之後關小火煮30分鐘(過程不要翻動食材.豆腐會碎掉)
  • 8 開大火收湯汁至濃稠即完成
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

2014/09/20 發表 2,479 瀏覽

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