泰式冬粉蝦煲 【自調醬汁】

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很多人都喜歡在泰國餐廳點的冬粉蝦煲,冬粉吸收了香濃的醬汁,充滿薑、蒜香,再加上鮮蝦,美味又下飯。不用買現成的泰式醬汁,自己在家也可輕易調出醬汁。簡單又美味,必定要試!
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鮮蝦 8隻
泰國冬粉 500克
培根粒 50克
芫茜莖或根 數條
蒜頭 4瓣
2-4片
3湯匙
調味料
醬油 2大匙
雞高湯 150毫升
蠔油 2大匙
1-2小匙
香油 1小匙
  • 1 左面就是泰式冬粉,比平常的冬粉較Q彈。用開水浸冬粉至軟身,用普通的冬粉也可
  • 2 將調味料拌勻,倒入大盤內
  • 3 將冬粉和蝦放入調味料內,浸3 -4分鐘
  • 4 熱鍋下少許油,下培根粒炒香,再下蒜頭,薑及芫茜根,炒約一分鐘
  • 5 加鮮蝦,冬粉和醬汁,蓋上鍋蓋,用中火煮沸,然後轉小火煮四分鐘即成!
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2016/11/10 發表 2,319 瀏覽

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