魚燒魚【淬釀決勝料理】
是的，這是一道懶人菜，紅燒魚時一起煨菜，這樣就只要煮一道就好，哈哈
取名為魚燒魚就是取自鰹魚風味的醬油。以往紅燒魚時我經常使用醬油及赤砂糖，這次運用淬釀鰹魚風味醬味直接燒，一樣好美味。
很多人不敢吃青椒，試試看用此款醬味燒出來的味道很好吃喔!沒有青味連小孩都會愛^^ 因為我為兒子很喜歡呵呵!
食材
吳郭魚
一尾
青椒(大)
一個
紅蘿蔔
半條
蒜頭(薑片各有不同風味)
適量
青葱
一枝
淬釀鰹魚風味醬油與水
1:3
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1 先將蔬菜切成適當大小。這次我是用蒜頭，薑片也可以替代，各有風味 -
2 吳郭魚洗淨用紙巾擦乾水份，先煎赤赤(微焦)
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3 加入紅蘿蔔跟蒜頭及葱白炒香
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4 接著再加入青椒炒勻後即可加入醬油與水
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5 蓋上鍋蓋煨熟。起鍋前加入青葱炒熟後盛起。 PS青椒可視喜愛程度，煨久會比較軟透喔!
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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