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土式細麥粒沙拉KISIR

Name: 土式細麥粒沙拉KISIR by 小梅的土耳其厨房
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 細麥粒 1杯; 薄荷，蒔羅，香菜，綠蔥 各1小把; 碎洋蔥 1/2杯; 橄欖油 4T; 紅椒醬 2T; 雞湯塊 1/2個; 碎番茄，碎黃瓜 各1/2杯; 胡椒粉，辣椒粉 適量; 新鮮檸檬汁 半個

描述

昨天有朋友臨時來找我，我就想到好久沒有吃KISIR了，看看冰箱材料都有，就做了這道菜，和朋友一起分享。這是土耳其聚會時常見的一道家常沙拉，用細麥粒還有很多香草來做的一道沙拉，很適合夏天來吃，如果買得到材料的話，非常建議學，一拌一大盤，還會吃很多的生菜，清爽又健康，很適合聚會喔！

50 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

圖中左下角的就是細麥粒，在土耳其麥粒有分粗細，粗的拿來做燉飯，細的就如圖這種，我常拿來做沙拉，還有一種更細的，可以做甜點。
拿出一個厚底小鍋，倒入1杯細麥粒，放入1/2個壓碎的雞湯塊如圖，倒入一杯熱滾水，蓋上蓋子燜10分鐘，中間不要打開蓋子。
在等待的的同時，將薄荷，蒔羅，土式香菜，綠蔥洗淨瀝乾，只取葉片和嫩莖的部分，剁碎如圖。
時間到了就把鍋蓋打開，將燜熟的細麥粒飯，用木鏟拌好拌鬆。
取出一個小平底鍋，放入2大匙的橄欖油，小火放入1/2杯碎洋蔥爆香，再放入2T紅椒醬，1t 適量的鹽一起炒香如圖。
將香菜末倒入鍋中，上面淋上紅椒洋蔥油，再加上很多胡椒粉，辣椒粉，一起用木鏟拌勻，直到所有的細麥粒都染成橘紅色。
最後放上適量的番茄丁和黃瓜丁，再擠上新鮮的檸檬汁1/2個，最後倒上石榴醋2T，再放上2T橄欖油全部拌好，嚐嚐酸甜鹹淡，等涼了就可以乘盤上菜了，味道是酸鹹帶辣，還有微微的甜，
因為裡面有很多各式的香草，所以吃起來口齒留香。細麥粒沙拉旁邊大都有一大盤綠色生菜，很多土人都是用生菜包著吃，不知不覺你會吃下很多的生菜，而香草，番茄，黃瓜都有很多的維他命C，所以非常清爽健康！如果有材料也有興趣的話，可以試試喔！