抹茶冰淇淋&甜筒包裝下載

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喔耶世界茶冰淇淋系列又來了,
這次要分享的是沒創意但是卻很經典不得不吃的抹茶和紅豆冰淇淋,兩個搭配起來簡直就是冰淇淋界的宇治金時刨冰,OMG,紅豆冰淇淋的甜味襯托出抹茶冰淇淋的茶香和微微苦味,日本人真強怎麼會想到要用豆子來配茶。
如果覺得搭配甜筒吃太無聊,也可以在熱地瓜上放上這個冰淇淋,也可以搭配小湯圓在淋上紅豆粒或是抹茶糖漿

食材

全脂牛奶 1杯
玉米粉 2小匙
奶油乳酪 20g
鮮奶油 5/8杯
砂糖 1/4杯
玉米糖漿 1大匙
抹茶粉 3大匙
冰塊 適量
鹽巴 適量
  • 1 在小碗中將玉米粉和1大匙的牛奶混合均勻備用。在另一碗中將奶油乳酪攪拌成膏狀。
  • 2 在鍋中倒入鮮奶油、砂糖、玉米糖漿和剩餘的牛奶,以中火加熱至沸騰後繼續沸騰約4分鐘,鍋子離火加入步驟1的玉米粉,重新放回瓦斯爐上沸騰1分鐘。關火後將步驟1的奶油乳酪和抹茶粉加入拌勻,將冰淇淋液放涼後冷藏至少30分鐘(也可將冰淇淋液隔著鍋子放入冰水中急速降溫)。
  • 3 將步驟2的冰淇淋液倒入攪拌盆中,再取一個大型的鍋子(可放入攪拌盆的尺寸)放滿冰塊,加入大量的鹽巴後將攪拌盆放入大鍋中,注意冰塊的高度需高於冰淇淋液的高度,以電動攪拌器攪拌10分鐘(註)(或人工攪拌15分鐘),將攪拌盆連同冰塊與大鍋子一起放入冷凍庫,約45分鐘。
  • 4 冷凍45分鐘後,冰淇淋液表面應已凝結像布丁的觸感,此時再將冰淇淋液隔著冰塊以電動攪拌器攪拌10分鐘(註),完成時冰淇淋液質感應如同半融化的冰淇淋。將冰淇淋倒入可冷凍的保鮮盒中,取適當大小的烘焙紙緊密蓋於冰淇淋上(需接觸冰淇淋表面),蓋上蓋子冷凍至少4小時。
  • 5 食用前將冰淇淋自冷凍庫取出並在室溫下軟化約5分鐘。
  • 6 別忘了下載甜筒包裝紙
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小撇步

1. 更多圖片/紅豆冰淇淋食譜/甜筒包裝下載在這:http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2014/08/matcha-red-bean-ice-cream.html#.VBBHh6PCeXo

2014/09/10 發表 7,212 瀏覽

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