糯米椒小魚豆乾.

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小吃店的辣炒魚豆乾小小一盤都要30元,自己來炒健康又好吃,簡單方便的小菜。

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

糯米椒 300公克.
小魚乾 100公克.
豆乾 300公克
紅辣椒 2條
適量
蒜頭 適量
  • 1 準備糯米椒、小魚乾、豆乾。
  • 2 糯米椒先去掉裏面的種仔,避免影響口感,豆乾切片條都可,小魚乾泡水後備用。
  • 3 糯米椒先炒熟撈起備用,下蒜頭辣椒爆香後下豆乾炒香再加入小魚乾,起鍋前再放入備用的糯米椒,下鹽巴跟糖,再一點點香油,完成作品。
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小撇步

糯米椒先過油炒熟,最後再來拌炒一下就好,可以保持他的脆度跟香氣。

2014/09/06 發表 3,968 瀏覽

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