【33廚房】和風香烤起司雞


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廚藝PK賽 - 小剛V.S 張瑋純

食材
150克
2湯匙
2片
少許
少許
少許
蔬果烤肉醬汁
1/6顆的量
半顆的量
半顆
半支的量
半碗
半碗
半碗
1小匙
1小匙
半碗
看全部食材
  • 1
    將帶皮雞胸從頂端厚實處用小刀挖一個深洞,表面灑上鹽、胡椒調味備用
  • 2
    易拉轉中放入奶油起司、火腿、腰果拉碎,放入擠花袋內成為起司餡料
  • 3
    將起司餡料擠進肉內備用
  • 4
    易拉轉中分別放入蘋果、紅蘿蔔塊拉碎盛入小碟子備用
  • 5
    易拉轉中放入洋蔥絲、番茄塊拉碎盛入小碟子備用
  • 6
    起鍋燒熱橄欖油,放入雞胸肉蓋鍋蓋煎熟後盛盤備用
  • 7
    另起一乾鍋,加入醬油、味霖、米酒、水煮滾後,關火再加入蘋果碎、紅蘿蔔碎、洋蔥碎、番茄碎拌勻
  • 8
    加入白芝麻、七味粉拌勻後,盛入成品碟成為蔬果烤肉醬汁備用
  • 9
    將蔬果烤肉醬汁擺入成品盤,撒上七味粉裝飾,放入腰果裝飾
  • 10
    再將雞胸肉盛入成品盤即可完成。
小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/09/05 發表 3,789 瀏覽
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