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李雪真
4 食譜 6 粉絲

珍珠杏仁瓦片

珍珠杏仁瓦片

描述

一片片薄薄的瓦片,加入珍珠糖不但口感更酥脆,一顆顆像珍珠般閃亮的糖,提高了價值感

170 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 杏仁片先以150度烤8分鐘備用, 奶油隔水加熱成液態備用

  • 蛋白和全蛋+砂糖拌勻至糖融化

  • 奶油一邊加入一邊慢慢拌勻,中粉過篩分多次加慢慢拌勻,最後加入烤好的杏仁

  • 將杏仁片蛋液一匙一匙的盛在烤盤布上,拿兩支叉子將杏仁片撥開

    杏仁片蛋液一匙一匙的盛在烤盤布上,拿兩支叉子將杏仁片撥開

  • 烤箱預熱160度烤20分鐘

小撇步

在撥杏仁片時需小心,千萬不要有重疊,否則厚薄不一致的話,上色與熟成度會很難烤得均勻

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李雪真 4 食譜 6 粉絲

廚房是我的小天地,任我天馬行空,隨心所欲。 如果家是講愛的地方,廚房便是製造幸福之所在 作菜是我的興趣也是責任,雖然不能滿足每一個人的味蕾 喜歡求新 求變的我卻沈浸在其中。

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