香蒜橄欖油意大利麵[意大利人食譜]


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中文的名字看起來有點怪,意大利名Spaghetti Aglio e Olio, 在意大利生活時,我的意大利朋友最喜歡在派對後,或晚上宵夜時煮這個意粉。因材料簡單,蒜頭和橄欖油的香味,只需10分鐘即成
你也試試這個意大利最簡單的意粉喔~

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
長意粉
200g
蒜頭
3 瓣
黑胡椒粉
適量
適量
巴西利 Parsley
適量
  • 1
    先用一大鍋熱水,放下2茶匙鹽,按照包裝紙上的建議時間,少煮一分鐘,煮意粉 蒜頭切碎備用
  • 2
    平底鍋落橄欖油和蒜頭,以小火煮2分鐘
  • 3
    加入已煮好的意粉,加2湯匙煮意粉的水,再加鹽,黑胡椒粉調味拌勻,煮1分鐘,灑上巴西利及起司即成!
小撇步

意粉要煮到al dente的秘訣是依包裝紙上的指示少煮1分鐘

謹記留下煮意粉的水,每次放最少2湯匙落醬汁內,令醬汁味道更豐富

2014/08/30 發表 7,632 瀏覽
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