香蒜橄欖油意大利麵[意大利人食譜]
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中文的名字看起來有點怪，意大利名Spaghetti Aglio e Olio, 在意大利生活時，我的意大利朋友最喜歡在派對後，或晚上宵夜時煮這個意粉。因材料簡單，蒜頭和橄欖油的香味，只需10分鐘即成
你也試試這個意大利最簡單的意粉喔～
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食材
長意粉
200g
蒜頭
3 瓣
黑胡椒粉
適量
鹽
適量
巴西利 Parsley
適量
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1先用一大鍋熱水，放下2茶匙鹽，按照包裝紙上的建議時間，少煮一分鐘，煮意粉 蒜頭切碎備用
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2平底鍋落橄欖油和蒜頭，以小火煮2分鐘 -
3加入已煮好的意粉，加2湯匙煮意粉的水，再加鹽，黑胡椒粉調味拌勻，煮1分鐘，灑上巴西利及起司即成！
小撇步
意粉要煮到al dente的秘訣是依包裝紙上的指示少煮1分鐘
謹記留下煮意粉的水，每次放最少2湯匙落醬汁內，令醬汁味道更豐富
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