【粉豬兒】紅蘿蔔洋蔥炒蛋
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伴有紅蘿蔔香氣和洋蔥甜味的炒蛋, 雖然料理整體味道不重, 但卻是營養價值頗高的ㄧ道料理喔!
份量
3
人份
食材
紅蘿蔔
小條1條
洋蔥
小顆1顆
蛋
4顆
蔥
1支
調味料
鹽
適量
白胡椒粉
適量
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1紅蘿蔔洗淨削皮刨絲備用
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2洋蔥洗淨逆紋切細絲備用
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3蔥切細末備用
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4依序將蛋打至小碗中, 確定蛋沒壞再移至較大碗中, 加入少許鹽拌勻
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51 匙油熱油鍋, 炒香洋蔥、紅蘿蔔絲, 拌炒過程中加入4匙水, 並加入調味料調味
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6待洋蔥水分蒸發的差不多的時候轉小火, 加入蛋液
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7約 1 分鐘後轉中火, 視情況翻面, 起鍋前撒上蔥花即可