Mini肉桂麵包捲

Mini肉桂麵包捲

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▲http://hannah06.pixnet.net/blog/post/389918111

食材

100g

7.5g

1.5大匙

1/2大匙

1.9g

12.5g

45g

1.7g

鮮奶(肉桂餡)

2.5g

細砂糖(肉桂餡)

適量

肉桂粉(肉桂餡)

適量

堅果粒(肉桂餡)

適量

1
將肉桂餡以外的食材加入麵包機，設定波蘿麵包模式，逼聲後取出
2
將麵團擀成長方形，抹上肉桂餡的鮮奶，再平均撒上肉桂粉、細砂糖及堅果粒(要剁碎一點)
3
捲起來(若很黏可以撒些手粉)，切成8塊
4
放置烤箱內(勿插電)發酵半小時(可在烤箱內放置一杯熱水加快發酵速度)
5
發酵完畢，抹上蛋液，在表層撒上一些些肉桂粉及細砂糖
6
烤箱預熱190℃
7
置於烤箱中層190℃烤約20~25分鐘(視情況自行增減時間)
8
若想要表皮深色一點可再置於烤箱上層烤約1分鐘
9
完成
10

2014/08/16 發表 3,824 瀏覽

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