清爽下午茶! 野櫻莓磅蛋糕 輕鬆做!!

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我很在意健康,也很喜歡野櫻莓對身體的幫助!很多人都不知道要怎麼使用野櫻莓,除了每天喝100cc野櫻莓外,覺得單喝單調,單吃無聊。可能是我之前有機會跟德國朋友生活一陣子,才覺得野櫻莓是很平常的東西,家裡都要放個幾瓶才安心。可變化的方式非常多。今天來跟大家介紹我改良輕量版野櫻莓磅蛋糕,輕飄飄~~不甜不膩又健康。製作也還算簡便,有機會試試喔~

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

無鹽奶油 125g
優格 (代替奶油) 100g
二砂 (比較有香氣) 225g
野櫻莓汁 50cc
野櫻莓果乾 40g
低筋麵粉 275g
雞蛋 4個
泡打粉 1/2茶匙
1/8茶匙
白巧克力 (裝飾用) 50g
  • 1 材料鮮把它們量好,免得到時候手忙腳亂...
  • 2 奶油125g(一般來講是要與糖和麵粉同份量)所以我另外用100g的優格來代替,降低一點熱量,增加一點清爽口感
  • 3 野櫻莓果乾先泡一下野櫻莓果汁,這樣到時候果乾口感會比較濕潤、香濃,Juicy~
  • 4 我看國外的節目說要把奶油打發....但是一來我不知道什麼樣叫打發,二來我是簡單主義者, 所以就打個1-2分鐘就算交代了。
  • 5 蛋一顆一顆放,避免有時候遇到壞蛋就整鍋全毀了..
  • 6 蛋跟奶油攪拌
  • 7 把糖加進去,我並沒有想要做那種很細緻的蛋糕,我比較喜歡的是比較歐美家庭式的口感,有時候有吃到幾顆糖粒的感覺,特別有幸福感!!
  • 8 加入麵粉&優格,泡打粉,鹽,接不用過塞,你知的,隨性嘛~
  • 9 把野櫻莓汁和泡野櫻莓汁的果乾放入
  • 10 慢慢攪拌,倒也不用多細緻,攪拌個3-5分鐘,儘量不要看到一顆一顆的麵粉粒,畢竟吃到麵粉裡跟吃到砂糖顆粒是不一樣的fu...就儘量避免啦
  • 11 鋪個烘培紙比較好脫模
  • 12 烤箱,155度,一小時
  • 13 噹噹,稍稍放涼一下
  • 14 白巧克力,微波-微火,10 秒
  • 15 把白巧克力鋪在磅蛋糕上面,放進冰箱待涼
  • 16 漂亮,可口的fu~
  • 17 噹噹,小朋友超愛!!
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小撇步

野櫻莓就像我們的醬油一樣,生活必需品,廚房好幫手,可是我覺得更多變化,可用野櫻莓燉肉(比紅酒有香氣多了)、做蛋糕、冰沙、冰淇淋、調沙拉醬、磅蛋糕、入菜 。而且是宇宙無敵抗氧化聖品,所以每次用它就覺得離美魔女更進一步了!!!而且事實上姐妹們也都覺得皮膚變乾淨,斑點都變淡了耶~

2014/08/15 發表 3,229 瀏覽

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