鄉村風玉米麥片手工餅乾❤親子玩烘焙
材料取得容易的早餐常備玉米麥片喜瑞爾，
加進奶油麵糊裡做成不規則狀的手工餅乾，
樸實外表帶著酥脆口感，作法非常簡單，第一次做就能輕鬆上手噢！也很適合親子同樂一起玩烘焙!
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食材
低筋麵粉
100g
蛋
1顆
葡萄乾
20g
玉米麥片
40g
細砂糖
25g
鹽
1小匙
無鹽奶油
50g
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1 先捏碎玉米麥片跟切碎葡萄乾後，混合備用 -
2 讓奶油在室溫下稍微回軟就開始切小塊並用打蛋器攪拌到成乳霜狀
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3 加入細砂糖及鹽攪拌至泛白，而且拿起打蛋器會看到乳霜尾端成尖角狀
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4 將蛋液分２～３次加入奶油乳霜並攪拌均勻
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5 再分２～３次加入已過篩的麵粉，用矽膠刮刀攪拌按壓混合成麵糰，再加入葡萄乾和玉米麥片一起攪拌混合均勻
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6 烤盤舖層烘焙紙，以湯匙挖一匙間隔放入烘焙紙上排列好，用手按壓至圓扁狀（不規則沒關係，才有鄉村風的手作樸實感啊！）
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7 放入已預熱１６０度的烤箱之中上層烤１５～２０分鐘， (喜歡酥脆一點口感就烤滿20分鐘) 中間請變換烤盤方向，讓餅乾能均勻受熱，上色會更平均漂亮
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8 取出放至網架上冷卻後即可放入已消毒烘乾的玻璃密封罐，樸實鄉村風的罐裝玉米麥片手工餅乾就完成囉！親子一起玩烘焙，Have Fun !
小撇步
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