鄉村風玉米麥片手工餅乾❤親子玩烘焙

2014/08/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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材料取得容易的早餐常備玉米麥片喜瑞爾,
加進奶油麵糊裡做成不規則狀的手工餅乾,
樸實外表帶著酥脆口感,作法非常簡單,第一次做就能輕鬆上手噢!也很適合親子同樂一起玩烘焙!
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食材

低筋麵粉 100g
1顆
葡萄乾 20g
玉米麥片 40g
細砂糖 25g
1小匙
無鹽奶油 50g
  • 1 先捏碎玉米麥片跟切碎葡萄乾後,混合備用
  • 2 讓奶油在室溫下稍微回軟就開始切小塊並用打蛋器攪拌到成乳霜狀
  • 3 加入細砂糖及鹽攪拌至泛白,而且拿起打蛋器會看到乳霜尾端成尖角狀
  • 4 將蛋液分2~3次加入奶油乳霜並攪拌均勻
  • 5 再分2~3次加入已過篩的麵粉,用矽膠刮刀攪拌按壓混合成麵糰,再加入葡萄乾和玉米麥片一起攪拌混合均勻
  • 6 烤盤舖層烘焙紙,以湯匙挖一匙間隔放入烘焙紙上排列好,用手按壓至圓扁狀(不規則沒關係,才有鄉村風的手作樸實感啊!)
  • 7 放入已預熱160度的烤箱之中上層烤15~20分鐘, (喜歡酥脆一點口感就烤滿20分鐘) 中間請變換烤盤方向,讓餅乾能均勻受熱,上色會更平均漂亮
  • 8 取出放至網架上冷卻後即可放入已消毒烘乾的玻璃密封罐,樸實鄉村風的罐裝玉米麥片手工餅乾就完成囉!親子一起玩烘焙,Have Fun !
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