焦糖烤布丁

甜姐兒玩廚藝
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描述

用家中隨手可得的材料就可烤出好吃的焦糖布丁,健康營養、真材實料,作法好簡單一次就成功!(不要再吃沒有雞蛋的雞蛋布丁了>

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

布丁液
360cc
3顆
少許(可省略)
焦糖
72g
36cc
36cc

步驟

  • 鮮奶依個人喜好加入適量的糖(可先加一些試喝看看再做調整)及香草精(可省略),一起加熱至糖溶化即關火放涼,牛奶不能煮到滾.雞蛋打散過篩倒入牛奶中,邊篩邊攪拌散熱即為布丁液

    鮮奶依個人喜好加入適量的糖(可先加一些試喝看看再做調整)及香草精(可省略),一起加熱至糖溶化即關火放涼,牛奶不能煮到滾.雞蛋打散過篩倒入牛奶中,邊篩邊攪拌散熱即為布丁液

  • 煮焦糖: 砂糖72g放鍋中加入冷水36cc煮到冒大泡泡呈褐色

    煮焦糖: 砂糖72g放鍋中加入冷水36cc煮到冒大泡泡呈褐色

  • 熄火稍涼倒入熱水36cc攪拌均勻(此時烤箱可先預熱:上下火皆160度)

    熄火稍涼倒入熱水36cc攪拌均勻(此時烤箱可先預熱:上下火皆160度)

  • 將焦糖平均倒入容器中

    將焦糖平均倒入容器中

  • 再將布丁液倒入

    再將布丁液倒入

  • 熱水倒入烤盤的一半高,以上下火皆160度烤50分鐘,用叉子探刺無沾黏即可拿出

    熱水倒入烤盤的一半高,以上下火皆160度烤50分鐘,用叉子探刺無沾黏即可拿出

  • 歡迎來尋找幸福滋味~ 《粉絲團》: https://www.facebook.com/sugerwinnie 《社團》: https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

小撇步

*喜歡濃郁者可將1/3~1/2的鮮奶改成動物鮮奶油
*香草精可用香草莢或香草粉代替,但不宜加太多, 適量添加可去除蛋腥味~
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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 9,654 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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