美味鍋貼[小心上癮]

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喜歡鍋貼煎得酥脆的麵皮和美味的肉汁,待麵粉水收乾後呈現似冰花結晶的美麗模樣,賞心悅目又好吃,心情特好~~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

食用油 1大匙
鍋貼
可自製也可用冷凍 約17個
麵粉水
麵粉 1大匙
1杯
  • 1熱鍋加入,轉中小火擺入鍋貼,加入麵粉水
  • 2蓋上鍋蓋,收乾水分即可(平底鍋邊緣的麵糊開始捲起,代表接近完成,要更小心避免燒焦)
  • 3蓋上盤子,翻轉平底鍋就能取出整盤鍋貼,
  • 4[失敗勿學]為了收乾水分竟然黑麻麻(因爐火位置固定,記得移動平底鍋,讓鍋貼均勻受熱,就能避免燒焦)
  • 5美味上桌…經常就秒殺了
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小撇步

(因爐火位置固定,一段時間移動平底鍋,讓鍋貼均勻受熱,就能避免燒焦)

1.鍋貼數量視鍋子大小而定

2.請用中小火慢慢煎熟,爐火太大麵皮容易 燒焦而餡料沒熟。

2014/08/06 發表 5,415 瀏覽

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