美味鍋貼[小心上癮]
![美味鍋貼[小心上癮]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/83207/large_502239f4f74a85d5.jpg)
喜歡鍋貼煎得酥脆的麵皮和美味的肉汁，待麵粉水收乾後呈現似冰花結晶的美麗模樣，賞心悅目又好吃，心情特好~~
食材
油
食用油
1大匙
鍋貼
可自製也可用冷凍
約17個
麵粉水
麵粉
1大匙
水
1杯
-
![熱鍋加入[油]，轉中小火擺入[鍋貼]，加入[麵粉水]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 熱鍋加入油，轉中小火擺入鍋貼，加入麵粉水 -
2 蓋上鍋蓋，收乾水分即可（平底鍋邊緣的麵糊開始捲起，代表接近完成，要更小心避免燒焦）
-
3 蓋上盤子，翻轉平底鍋就能取出整盤鍋貼，
-
4 [失敗勿學]為了收乾水分竟然黑麻麻(因爐火位置固定，記得移動平底鍋，讓鍋貼均勻受熱，就能避免燒焦)
-
5 美味上桌…經常就秒殺了
![熱鍋加入[油]，轉中小火擺入[鍋貼]，加入[麵粉水]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/356561/large_5d9240b66d1fc98c.jpg)
![[失敗勿學]為了收乾水分竟然黑麻麻(因爐火位置固定，記得移動平底鍋，讓鍋貼均勻受熱，就能避免燒焦)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/358158/large_cde7491a470b8cdb.jpg)
小撇步
(因爐火位置固定，一段時間移動平底鍋，讓鍋貼均勻受熱，就能避免燒焦)
1.鍋貼數量視鍋子大小而定
2.請用中小火慢慢煎熟，爐火太大麵皮容易 燒焦而餡料沒熟。
討論共 0 則