![[小心上癮]yvonne](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=100&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fuser%2Favatar%2F12535%2Fb38f15ea8ca5cd26.jpg&width=100){kind=avatar}
美味鍋貼[小心上癮]
![美味鍋貼[小心上癮]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F83207%2F502239f4f74a85d5.jpg&width=800)
描述
喜歡鍋貼煎得酥脆的麵皮和美味的肉汁，待麵粉水收乾後呈現似冰花結晶的美麗模樣，賞心悅目又好吃，心情特好~~
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
![熱鍋加入[油]，轉中小火擺入[鍋貼]，加入[麵粉水]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
熱鍋加入油，轉中小火擺入鍋貼，加入麵粉水
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蓋上鍋蓋，收乾水分即可（平底鍋邊緣的麵糊開始捲起，代表接近完成，要更小心避免燒焦）
-
蓋上盤子，翻轉平底鍋就能取出整盤鍋貼，
-
[失敗勿學]為了收乾水分竟然黑麻麻(因爐火位置固定，記得移動平底鍋，讓鍋貼均勻受熱，就能避免燒焦)
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美味上桌…經常就秒殺了
![熱鍋加入[油]，轉中小火擺入[鍋貼]，加入[麵粉水]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F356561%2F5d9240b66d1fc98c.jpg&width=800)
![[失敗勿學]為了收乾水分竟然黑麻麻(因爐火位置固定，記得移動平底鍋，讓鍋貼均勻受熱，就能避免燒焦)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F358158%2Fcde7491a470b8cdb.jpg&width=800)
小撇步
(因爐火位置固定，一段時間移動平底鍋，讓鍋貼均勻受熱，就能避免燒焦)
1.鍋貼數量視鍋子大小而定
2.請用中小火慢慢煎熟，爐火太大麵皮容易 燒焦而餡料沒熟。
