小烤箱巧克力餅乾~大河川有自然無鋁鬆餅粉

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在家簡單用鬆餅粉、可可粉和小烤箱就能製作的巧克力餅乾,非常適合新手入門~

份量3人份 烹調時間90分鐘

食材

大河川無鋁鬆餅粉(白脫牛奶) 140克
無鹽奶油 55克
可可粉 30克
25克
  • 1 準備食材,奶油置於室溫中軟化,利用料理秤個別秤出所需重量。(圖中準備的牛奶可加可不加,這次的餅乾麵團最後沒有加牛奶喔~)
  • 2 將鬆餅粉過篩備用。
  • 3 軟化的奶油加入糖攪拌均勻,打至顏色略白。
  • 4 加入過篩後的鬆餅粉及可可粉,與奶油一同攪拌。
  • 5 混和均勻成麵糰狀。
  • 6 將麵團放入保鮮袋或塑膠袋中,放入冰箱冷藏50分鐘。
  • 7 取出冷藏後的麵團,桿平並切割成方塊形狀。
  • 8 烤箱預熱,餅乾鋪排於烤盤及烘焙紙上,每塊餅乾之間記得留約2公分的空隙。烘烤時間15分鐘,因為是小烤箱,建議前10分鐘以鋁箔紙蓋在餅乾上面以免烤焦,最後5分鐘再拿掉鋁箔紙讓餅乾表層上色。
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小撇步

*這次的鬆餅粉使用大河川無鋁鬆餅粉,成分包含全麥麵粉及不含鋁的泡打粉等相對單純的材料,成品吃起來像消化餅的口感~現在有po分享文即送鬆餅粉的活動,有興趣的話可以看看活動頁面~ http://blog.xuite.net/americansky08/greatriver/151764480
*可可粉是家裡現成的含糖可可粉,所以減少糖的用量,若是用無糖可可粉,就要再依個人口味斟酌糖的份量喔。

2014/07/28 發表 1.3 萬 瀏覽

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烤箱溫度多少呢~

3 個月前