小烤箱巧克力餅乾~大河川有自然無鋁鬆餅粉


wenying
1 食譜 0 粉絲
限12字

在家簡單用鬆餅粉、可可粉和小烤箱就能製作的巧克力餅乾,非常適合新手入門~

份量
3 人份
時間
90 分鐘
  • 準備食材,奶油置於室溫中軟化,利用料理秤個別秤出所需重量。(圖中準備的牛奶可加可不加,這次的餅乾麵團最後沒有加牛奶喔~)

    準備食材,奶油置於室溫中軟化,利用料理秤個別秤出所需重量。(圖中準備的牛奶可加可不加,這次的餅乾麵團最後沒有加牛奶喔~)

  • 將鬆餅粉過篩備用。

    將鬆餅粉過篩備用。

  • 軟化的奶油加入糖攪拌均勻,打至顏色略白。

    軟化的奶油加入糖攪拌均勻,打至顏色略白。

  • 加入過篩後的鬆餅粉及可可粉,與奶油一同攪拌。

    加入過篩後的鬆餅粉及可可粉,與奶油一同攪拌。

  • 混和均勻成麵糰狀。

    混和均勻成麵糰狀。

  • 將麵團放入保鮮袋或塑膠袋中,放入冰箱冷藏50分鐘。

    將麵團放入保鮮袋或塑膠袋中,放入冰箱冷藏50分鐘。

  • 取出冷藏後的麵團,桿平並切割成方塊形狀。

    取出冷藏後的麵團,桿平並切割成方塊形狀。

  • 烤箱預熱,餅乾鋪排於烤盤及烘焙紙上,每塊餅乾之間記得留約2公分的空隙。烘烤時間15分鐘,因為是小烤箱,建議前10分鐘以鋁箔紙蓋在餅乾上面以免烤焦,最後5分鐘再拿掉鋁箔紙讓餅乾表層上色。

    烤箱預熱,餅乾鋪排於烤盤及烘焙紙上,每塊餅乾之間記得留約2公分的空隙。烘烤時間15分鐘,因為是小烤箱,建議前10分鐘以鋁箔紙蓋在餅乾上面以免烤焦,最後5分鐘再拿掉鋁箔紙讓餅乾表層上色。

小撇步

*這次的鬆餅粉使用大河川無鋁鬆餅粉,成分包含全麥麵粉及不含鋁的泡打粉等相對單純的材料,成品吃起來像消化餅的口感~現在有po分享文即送鬆餅粉的活動,有興趣的話可以看看活動頁面~ http://blog.xuite.net/americansky08/greatriver/151764480
*可可粉是家裡現成的含糖可可粉,所以減少糖的用量,若是用無糖可可粉,就要再依個人口味斟酌糖的份量喔。

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wenying
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留言

共 1 則

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  • 張舒涵
    張舒涵
    烤箱溫度多少呢~

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