小烤箱巧克力餅乾~大河川有自然無鋁鬆餅粉
描述
在家簡單用鬆餅粉、可可粉和小烤箱就能製作的巧克力餅乾，非常適合新手入門~
食材
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140克
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55克
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30克
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25克
步驟
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準備食材，奶油置於室溫中軟化，利用料理秤個別秤出所需重量。(圖中準備的牛奶可加可不加，這次的餅乾麵團最後沒有加牛奶喔~)
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將鬆餅粉過篩備用。
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軟化的奶油加入糖攪拌均勻，打至顏色略白。
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加入過篩後的鬆餅粉及可可粉，與奶油一同攪拌。
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混和均勻成麵糰狀。
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將麵團放入保鮮袋或塑膠袋中，放入冰箱冷藏50分鐘。
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取出冷藏後的麵團，桿平並切割成方塊形狀。
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烤箱預熱，餅乾鋪排於烤盤及烘焙紙上，每塊餅乾之間記得留約2公分的空隙。烘烤時間15分鐘，因為是小烤箱，建議前10分鐘以鋁箔紙蓋在餅乾上面以免烤焦，最後5分鐘再拿掉鋁箔紙讓餅乾表層上色。
小撇步
*這次的鬆餅粉使用大河川無鋁鬆餅粉，成分包含全麥麵粉及不含鋁的泡打粉等相對單純的材料，成品吃起來像消化餅的口感~現在有po分享文即送鬆餅粉的活動，有興趣的話可以看看活動頁面~ http://blog.xuite.net/americansky08/greatriver/151764480
*可可粉是家裡現成的含糖可可粉，所以減少糖的用量，若是用無糖可可粉，就要再依個人口味斟酌糖的份量喔。
