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小日子食堂
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椰香 Miffy ♥

椰香 Miffy ♥

描述

麵團裡加些椰子絲,不僅能增加椰子香氣,還能產生淡淡的奶香,只加上適量的植物油,一樣能烤出好吃的餅乾,也不會一片一片吃進太多罪惡奶油歐。迫不及待要來壓模了~

287 說讚 1 留言

份量

4 人份

食材

步驟

  • 取一個攪拌盆用打蛋器將雞蛋打散。

    取一個攪拌盆用打蛋器將雞蛋打散。

  • 混入糖,攪拌均勻至糖融化。

    混入糖,攪拌均勻至糖融化。

  • 再拌入橄欖油攪拌均勻。

    再拌入橄欖油攪拌均勻。

  • 再拌入椰子粉攪拌均勻。

    再拌入椰子粉攪拌均勻。

  • 批次加入過篩後的所有粉類,輕輕地攪拌均勻。

    批次加入過篩後的所有粉類,輕輕地攪拌均勻。

  • 將拌勻後的麵團移至保鮮膜上。

    將拌勻後的麵團移至保鮮膜上。

  • 利用保鮮膜向上對摺輕壓。

    利用保鮮膜向上對摺輕壓。

  • 向下對摺輕壓。

    向下對摺輕壓。

  • 再左右對摺輕壓(步驟7-8 重複約三至五次左右),一方面將麵團混合更均勻,一方面有助於將麵團整成方形。

    再左右對摺輕壓(步驟7-8 重複約三至五次左右),一方面將麵團混合更均勻,一方面有助於將麵團整成方形。

  • 將方形麵團用保鮮膜包好,放入冷藏室冷藏一小時讓麵團硬一些,之後比較方便壓模。

    將方形麵團用保鮮膜包好,放入冷藏室冷藏一小時讓麵團硬一些,之後比較方便壓模。

  • 一小時之後,將烤箱預熱攝氏150度。取出冷藏後的麵團,灑些手粉。

    一小時之後,將烤箱預熱攝氏150度。取出冷藏後的麵團,灑些手粉。

  • 用桿麵棍桿壓成厚約 0.4-0.5cm 左右的薄麵皮。

    用桿麵棍桿壓成厚約 0.4-0.5cm 左右的薄麵皮。

  • 用壓模在麵皮上壓出造型。

    用壓模在麵皮上壓出造型。

  • 輕輕地取下壓好的薄麵皮。

    輕輕地取下壓好的薄麵皮。

  • 放置烤盤上。

    放置烤盤上。

  • 用手將剩下的麵皮壓緊成一團,直接用桿麵棍再次桿成薄麵皮使用。

    用手將剩下的麵皮壓緊成一團,直接用桿麵棍再次桿成薄麵皮使用。

  • 壓好模型的餅乾以攝氏160度烤10分,再以120度烤10-15分鐘至表面上色即可。

    壓好模型的餅乾以攝氏160度烤10分,再以120度烤10-15分鐘至表面上色即可。

小撇步

* 這個配方健康又好吃,用任何餅乾模都可以試試看歐。

* 烤箱溫度為建議溫度,請依家中烤箱實際溫度調整。

歡迎來兩個小廚房一起討論一起吃美食
http://doscocinitas.blogspot.nl/

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小日子食堂 110 食譜 1,205 粉絲

Spain x Netherlands 不照計畫的幸福味道 歡迎來到我的小日子食堂 :D https://www.facebook.com/losdias.tw

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留言

共 1 則
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  • 張瑩
    張瑩

    好棒

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