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清爽不黏膩的"檸檬牛奶派"

清爽不黏膩的"檸檬牛奶派"

描述

周末,來個派吧~~~

742 說讚

份量

6 人份

步驟

  • 烤箱先預熱以170/190℃,將材料先秤好備用。

    烤箱先預熱以170/190℃,將材料先秤好備用。

  • 將(白油、中筋麵粉)放於桌面,再加入全蛋、砂糖、奶粉攪拌均勻成糰後。

    將(白油、中筋麵粉)放於桌面,再加入全蛋、砂糖、奶粉攪拌均勻成糰後。

  • 裝入塑膠袋後壓平冷藏鬆弛,冷藏約30分鐘後取出。

    裝入塑膠袋後壓平冷藏鬆弛,冷藏約30分鐘後取出。

  • 冷藏後派皮取出,派皮放於派盤上, 派皮壓平放入模型內再延模型塑型再用叉子戳洞,再鬆弛30分鐘。

    冷藏後派皮取出,派皮放於派盤上, 派皮壓平放入模型內再延模型塑型再用叉子戳洞,再鬆弛30分鐘。

  • 進入烤箱以上火200℃下火190℃烤約25-30鐘顏色至金黃色。

    進入烤箱以上火200℃下火190℃烤約25-30鐘顏色至金黃色。

  • 檸檬牛奶餡製作: 全蛋、玉米澱粉先攪散,鮮奶、砂糖入盆內加熱,將鮮奶倒入蛋液中。

    檸檬牛奶餡製作: 全蛋、玉米澱粉先攪散,鮮奶、砂糖入盆內加熱,將鮮奶倒入蛋液中。

  • 將全部隔水加熱至糊稠狀,冷卻後加入檸檬汁、奶油攪勻。

    將全部隔水加熱至糊稠狀,冷卻後加入檸檬汁、奶油攪勻。

  • 待派皮冷卻脫模後,再填入檸檬牛奶餡,進入冷藏冰,冰涼口感更佳。

    待派皮冷卻脫模後,再填入檸檬牛奶餡,進入冷藏冰,冰涼口感更佳。

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