低油配方~冰涼可可麵包
時間
180
分鐘
步驟
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可可餡做法<作法同健康卡士達醬> http://yunrubaking.blogspot.tw/2014/07/blog-post_11.html
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麵包麵糰製作: 將麵糰材料全部倒入麵包機裡, ,若使用其他廠牌的麵包機, 請使用 揉麵 / 發酵 品項
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取出麵團後分成10等分 , 滾圓, 表面噴些水 ,靜置10分鐘,
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桿成橢圓形,放上可可餡 巧克力餡的份量約只夠包8個麵糰 剩餘的麵糰可包入其他配料(EX:肉鬆.果乾等等)
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對折並封口
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將封口處往中間捏
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餡料包好後 在麵糰表面噴點水 放進烤箱發酵45~55分鐘, 發酵好後 ,可以在麵團表面撒上可可粉
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烤箱預熱170度 麵包建議放烤箱最下層 才不容易燒焦 烘烤15~20分鐘 (下火溫度可調高到180度)
小撇步
麵包建議放烤箱最下層,才不容易燒焦
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