【33廚房】水牛城酸辣嫩雞

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我的徒弟卡厲害 - 小剛師傅+賀軍翔+柯佳嬿

食材

雞柳條 200克
鹽胡椒 適量
麵粉 少許
無鹽奶油 100克
墨西哥紅魔鬼辣椒醬 50cc
Tabalsco 少許
美奶滋 50克
藍紋乳酪 30克
蒜頭末 10克
檸檬汁 少許
西芹 1把
紅蘿蔔 半根
小黃瓜 1支
  • 1 紅蘿蔔、小黃瓜切成小條狀,放在冰水備用
  • 2 雞柳條切大丁放入容器中,加入鹽、胡椒抓醃,再裹上麵粉,入油鍋半煎炸熟。
  • 3 奶油放置常溫完全軟化打軟,慢慢加入紅魔鬼辣椒醬拌勻,再滴入TABALSCO調味
  • 4 將美奶滋、藍紋乳酪、蒜末、檸檬汁用調理機打成醬汁備用
  • 5 雞肉裹上厚厚的醬汁,盛盤後旁邊附上蔬菜條及藍紋乳酪醬即可完成
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【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/07/10 發表 2,926 瀏覽

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步驟3和4最後要拌在一起嗎?

3 年前