【33廚房】水牛城酸辣嫩雞
我的徒弟卡厲害 - 小剛師傅+賀軍翔＋柯佳嬿
食材
雞柳條
200克
鹽胡椒
適量
麵粉
少許
無鹽奶油
100克
墨西哥紅魔鬼辣椒醬
50cc
Tabalsco
少許
美奶滋
50克
藍紋乳酪
30克
蒜頭末
10克
檸檬汁
少許
西芹
1把
紅蘿蔔
半根
小黃瓜
1支
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1 紅蘿蔔、小黃瓜切成小條狀，放在冰水備用
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2 雞柳條切大丁放入容器中，加入鹽、胡椒抓醃，再裹上麵粉，入油鍋半煎炸熟。
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3 奶油放置常溫完全軟化打軟，慢慢加入紅魔鬼辣椒醬拌勻，再滴入ＴＡＢＡＬＳＣＯ調味
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4 將美奶滋、藍紋乳酪、蒜末、檸檬汁用調理機打成醬汁備用
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5 雞肉裹上厚厚的醬汁，盛盤後旁邊附上蔬菜條及藍紋乳酪醬即可完成
小撇步
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