椰汁鮮奶布甸

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20分鐘做好的可口甜點! 簡單又方便!

份量
4 人份
食材
椰漿
300ml
鮮奶
200ml
蛋白
5-6隻
1/4茶匙
砂糖
3湯匙
  • 1
    椰漿放大碗中加入鹽拌勻待用
  • 2
    另一隻碗加入鮮奶和砂糖拌勻,再注入(1)的椰漿中拌勻
  • 3
    蛋白以打蛋器允分拌勻,加入(1)的椰漿中拌勻
  • 4
    以篩子過濾椰漿,注入耐熱小碗中
  • 5
    以保鮮紙包碗,中火偏小隔水蒸15分鐘(我用蒸爐以90度蒸15分鐘)
贊助
小撇步

椰漿加入少許幼鹽能提升香氣及幼滑度,要製作光滑晶瑩的燉蛋,液體食材部份不可超出雞蛋兩倍半量

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鬼嫁料理手帳
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2014/07/09 發表 6,116 瀏覽
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