時蔬肉丸麵
描述
若有包水餃或做過蒸肉丸子，或許都會有餡料剩下的經驗，索性把餡料做成丸子，搭配一些蔬菜及麵條，就可以成為簡單、清爽的一餐，又可以把餡料解決掉。絞肉面積小，與空氣接觸面多，所以容易變質，建議盡早烹煮食用完。
步驟
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肉末加入少許鹽，以順時針方向攪拌至有黏性。
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取鍋川燙麵條至熟成撈起備用。
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同鍋待水滾開後改小火放入肉丸，待浮起表示熟成撈起。
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小撇步
543小廚Selina的美味料理
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