【TK】旗魚米粉


Judy Lin
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◆旗魚米粉是一道大人小孩都會喜歡的料理,由於一般買到的旗魚片都已處理過都是無刺,所以煮成湯湯水水類可以說是相當適合喔~ 只要材料夠新鮮,煮菜就會事功半倍。

◆此篇食譜的蔬菜菇類可以自由發揮喔~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
兩人份
約兩小支量
一匙
適量
一支
視個人而訂
適量
  • 1
    鍋內注水開火,加入菇類。
  • 2
    水滾後加入米粉、油蔥豬油增加香氣。
  • 3
    加入切片或是切塊的旗魚。可以在鍋內加一點米酒去腥。接著再加入蔥花。
  • 4
    加入隨個人喜愛的青菜以及在旗魚米粉中扮演相當重要的“芹菜”。
  • 5
    最後進行調味部分:鹽巴、胡椒。 輕鬆完成簡單的旗魚米粉~
小撇步

★好吃的祕訣在於旗魚一定要新鮮喔~ 如果真的買到比較不新鮮的旗魚,把旗魚帶回家後用水先稍微洗淨,可以先用一點米酒先浸泡一下去腥。

★芹菜與胡椒粉是此道料理中相當重要的角色,個人認為 缺一不可。

Third Kitchen
http://goo.gl/ci44D4

2014/07/05 發表 9,266 瀏覽
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