黑Q鮮蔬涼拌米粉.柯媽媽の植物燕窩

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近年來在生產製程不斷地創新之下,讓米粉不再是單一口味,在新竹便有業者將天然蔬果烘乾後磨成粉,直接與純米米粉結合,打造出南瓜、地瓜、芋頭與番茄等獨家風味。因此今天特將選用地瓜口味的米粉,搭配黑木耳QQ圓、小黃瓜、番茄與玉米等食材,佐以蘆薈醋與芝麻醬調和成的醬汁,製作成「黑Q鮮蔬涼拌米粉」,不需過度調味,就能品嘗到食材的鮮甜滋味與美妙口感,入口香甜又清爽,米粉Q香有彈性,好呷!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

永盛地瓜米粉 1份
小黃瓜 1根
番茄 1顆
黑木耳QQ圓(抹茶) 1杯
玉米粒 適量
芝麻醬 1包
蘆薈醋 1湯匙
橄欖油 酌量
  • 1準備米粉、小黃瓜、玉米粒、番茄與黑木耳QQ圓等食材。
  • 2煮一鍋熱水,放入米粉煮5~10分鐘,撈起並瀝乾水分。
  • 3取一小碗,倒入芝麻醬與蘆薈醋,攪拌均勻後備用。
  • 4將小黃瓜、番茄與黑木耳QQ圓,分切成丁狀後備用。
  • 5倒入些許橄欖油,與米粉一同拌勻後,盛裝至碗盤中。
  • 6將番茄、小黃瓜、玉米粒與黑木耳QQ圓,擺放在米粉上。
  • 7最後將調勻後的涼拌醬,直接沾淋在所有食材上即可。
  • 8不需過度調味,就能品嘗到食材的鮮甜滋味與美妙口感!
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小撇步

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黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味。除直接單吃品味之外,也可以當成粉圓來玩味,與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合,也可入菜來增味,滿足味蕾上的不同滋味享受!

2014/07/04 發表 2,264 瀏覽

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