黑Q鮮蔬涼拌米粉．柯媽媽の植物燕窩
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近年來在生產製程不斷地創新之下，讓米粉不再是單一口味，在新竹便有業者將天然蔬果烘乾後磨成粉，直接與純米米粉結合，打造出南瓜、地瓜、芋頭與番茄等獨家風味。因此今天特將選用地瓜口味的米粉，搭配黑木耳QQ圓、小黃瓜、番茄與玉米等食材，佐以蘆薈醋與芝麻醬調和成的醬汁，製作成「黑Q鮮蔬涼拌米粉」，不需過度調味，就能品嘗到食材的鮮甜滋味與美妙口感，入口香甜又清爽，米粉Q香有彈性，好呷！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
永盛地瓜米粉
1份
小黃瓜
1根
番茄
1顆
黑木耳QQ圓(抹茶)
1杯
玉米粒
適量
芝麻醬
1包
蘆薈醋
1湯匙
橄欖油
酌量
-
1準備米粉、小黃瓜、玉米粒、番茄與黑木耳QQ圓等食材。 -
2煮一鍋熱水，放入米粉煮5~10分鐘，撈起並瀝乾水分。
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3取一小碗，倒入芝麻醬與蘆薈醋，攪拌均勻後備用。
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4將小黃瓜、番茄與黑木耳QQ圓，分切成丁狀後備用。
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5倒入些許橄欖油，與米粉一同拌勻後，盛裝至碗盤中。
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6將番茄、小黃瓜、玉米粒與黑木耳QQ圓，擺放在米粉上。
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7最後將調勻後的涼拌醬，直接沾淋在所有食材上即可。
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8不需過度調味，就能品嘗到食材的鮮甜滋味與美妙口感！
小撇步
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黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味。除直接單吃品味之外，也可以當成粉圓來玩味，與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，也可入菜來增味，滿足味蕾上的不同滋味享受！