鮭魚散壽司by戀戀家

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夏天最喜歡冷飯料理,但捲壽司有些麻煩,而且還需要相當的技巧。不如來碗散壽司吧,把最喜歡的各式配料灑在調味好的美國玫瑰米醋飯上,再擠一些芥茉美奶滋,就是一份充實視覺與味覺夏日料理!!

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食材

美國玫瑰米 1杯
鮭魚片 1片(約250g)
熟玉米粒 3大匙
小黃瓜碎 2大匙
蝦卵 2大匙
溫泉蛋 1個
1/4小匙
米酒 1小匙
壽司醋
米醋 30cc
18g
6g
美乃滋芥末醬
美乃滋 2大匙
芥末醬 1/2小匙
  • 1取容器將壽司醋拌勻融化備用。美乃滋與芥茉醬放入小塑膠袋中拌勻備用
  • 2美國玫瑰米洗淨煮熟後,倒入壽司醋約3~4大匙拌勻後放涼。
  • 3鮭魚加入鹽與米酒塗抹入味後放入小烤箱烤約15~20分鐘,取出挑出魚刺將鮭魚肉撕成小片。
  • 4取一淺盤,盛入醋飯,上頭均勻鋪上鮭魚肉、玉米粒、小黃瓜碎、蝦卵、溫泉蛋切片。再擠上美乃滋芥末醬,灑上少許海苔絲即完成。
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小撇步

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2014/06/17 發表 7,199 瀏覽

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