土式肉醬麵
描述
“意大利肉醬麵”很有名，其實土耳其和意大利都是地中海國家，有很多菜都很類似，土耳其也有“土式肉醬麵”，我覺得也非常好吃，而且做法簡單，是一道家常菜！土耳其的大人小孩都喜歡這道菜，今天就來分享這一道菜！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備絞肉的時候，大約一個人100克的絞肉就夠了，Kekik就是麝香草和九層塔一定要有，這道肉醬麵夠味！如果沒有Kekik可以用意大利綜合香料來代替。
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首先煮意大利面，準備一個寬口鍋，放上4/5的熱水，水燒開以後放入2湯匙的鹽然後放入麵條，再加上一大匙沙拉油，煮大約8到10分鐘，中間需要攪拌，以免沾粘。
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麵條不要煮得太爛，我通常只煮8，9分鐘，然後用濾網濾乾水分，並且用水龍頭的水沖洗麵條，這樣上面的澱粉質會被沖掉，麵條才會QQ的。
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原來的不粘鍋裡倒入奶油和一點兒沙拉油，奶油化了以後，放入意大利面拌炒，中小火至少炒3，4分鐘，酌量加鹽。這樣原味的意大利面就準備好了。
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然後放絞肉，炒到絞肉變色，這時放番茄丁和番茄糊一起拌炒，加入鹽，胡椒，辣椒粉，Kekik調味，然後關小火，蓋上鍋蓋，讓它自己燜煮5，6分鐘。
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湯汁收乾如果番茄還沒有爛，那就再加上一點兒水繼續煮，大概總共要煮20到30分鐘，直到番茄熟爛為止，肉醬必須有點湯汁不乾才對，最後放上切碎的九層塔，整個味道才完整！
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要吃的時候，盤上先放一些原味意大利面，再在其中间放上一大勺肉醬，有的人還會放些奶酪絲，吃的時候一拌，真是好吃的不得了呢，旁邊只需一個沙拉，就可以開飯咯！
小撇步
麵條不但可以用這種長條形，也可以用蝴蝶結型，或是螺旋型，筆管型都可以做這道菜喔！
