土式肉醬麵


小梅的土耳其厨房
330 食譜 1,673 粉絲
63 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

“意大利肉醬麵”很有名,其實土耳其和意大利都是地中海國家,有很多菜都很類似,土耳其也有“土式肉醬麵”,我覺得也非常好吃,而且做法簡單,是一道家常菜!土耳其的大人小孩都喜歡這道菜,今天就來分享這一道菜!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
400克
1個
2個
4瓣
15克
1個
1小撮
1小匙
  • 1
    準備絞肉的時候,大約一個人100克的絞肉就夠了,Kekik就是麝香草和九層塔一定要有,這道肉醬麵夠味!如果沒有Kekik可以用意大利綜合香料來代替。
  • 2
    首先煮意大利面,準備一個寬口鍋,放上4/5的熱水,水燒開以後放入2湯匙的鹽然後放入麵條,再加上一大匙沙拉油,煮大約8到10分鐘,中間需要攪拌,以免沾粘。
  • 3
    麵條不要煮得太爛,我通常只煮8,9分鐘,然後用濾網濾乾水分,並且用水龍頭的水沖洗麵條,這樣上面的澱粉質會被沖掉,麵條才會QQ的。
  • 4
    原來的不粘鍋裡倒入奶油和一點兒沙拉油,奶油化了以後,放入意大利面拌炒,中小火至少炒3,4分鐘,酌量加鹽。這樣原味的意大利面就準備好了。
  • 5
    現在準備肉醬了,洋蔥,大蒜,青椒切細丁,番茄也是切丁。炒鍋裡放入2大匙的奶油,然後下洋蔥丁大蒜末,一起炒香。
  • 6
    然後放絞肉,炒到絞肉變色,這時放番茄丁和番茄糊一起拌炒,加入鹽,胡椒,辣椒粉,Kekik調味,然後關小火,蓋上鍋蓋,讓它自己燜煮5,6分鐘。
  • 7
    湯汁收乾如果番茄還沒有爛,那就再加上一點兒水繼續煮,大概總共要煮20到30分鐘,直到番茄熟爛為止,肉醬必須有點湯汁不乾才對,最後放上切碎的九層塔,整個味道才完整!
  • 8
    要吃的時候,盤上先放一些原味意大利面,再在其中间放上一大勺肉醬,有的人還會放些奶酪絲,吃的時候一拌,真是好吃的不得了呢,旁邊只需一個沙拉,就可以開飯咯!
小撇步

麵條不但可以用這種長條形,也可以用蝴蝶結型,或是螺旋型,筆管型都可以做這道菜喔!

2014/06/11 發表 1,735 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
小梅的土耳其厨房
330 食譜 1,673 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

冰淇淋火龍果普格義大利麵醬涼拌小黃瓜馬卡龍牛肉麵獅王洗碗精泡麵洛神花鮑魚蜂蜜鳳梨芒果壽喜燒3M真空保鮮盒蛋捲棉花糖微波爐Bosch廚師機便當鑄鐵鍋枸杞舒肥機虎牌電子鍋芭樂披薩史雲生雞湯奇亞籽百香果水波爐WMF快力鍋南瓜濃湯芋頭奇異果鳳梨酥水果壽司滷味拉麵迷迭香秋葵檸檬早午餐素食臭豆腐減肥餐燒肉飛利浦IH電子鍋紅豆土豆

土式肉醬麵 “意大利肉醬麵”很有名,其實土耳其和意大利都是地中海國家,有很多菜都很類似,土耳其也有“土式肉醬麵”,我覺得也非常好吃,而且做法簡單,是一道家常菜!土耳其...