青瓜淺漬
描述
日本人愛吃漬物，漬物也有很多做法，其中我比較喜愛「淺漬」的方法，蔬菜仍是脆脆爽口的，調味極度簡單，「淺漬」如其名就是淺淺地漬，所以時間只需半小時，煮飯時，最先把漬物做好，在雪櫃放半小時。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
青瓜洗淨，以飲用水再洗，抹乾水
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滾刀切青瓜（即一邊轉動青瓜，一邊切，每塊有多個表面，較入味）
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保鮮袋加入所有調味料混和
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加入青瓜，隔著袋用手按摩青瓜，約1分鐘（此動作要 Momi Momi，もみもみ，是讓各表面都能均勻沾上調味料，更入味）
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盡量擠出袋內空氣，入雪櫃普通格雪 30分鐘，去掉水份，上碟即成
小撇步
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