味噌茄子

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份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

茄子 4根
白味噌1大匙 1.5T
味霖 1T
大蒜(吃素可改為薑) 3顆
1支
九層塔 1大把
  • 1 蒜切末、蔥切花、茄子切斜段備用
  • 2 取一容器,放入味噌、水調開,再加入味霖拌勻成為味噌醬備用
  • 3 起鍋熱油至180度,放入茄子略炸至定色後撈出備用
  • 4 原鍋餘油,放入蒜末爆香,再加入茄子、味噌醬炒勻,起鍋前加入蔥花、九層塔拌炒即可
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2014/06/05 發表 2,492 瀏覽

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