親子同樂~焦糖爆米花

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小時候,爸爸就會拿著深炒鍋爆爆米花給我吃,那樣溫暖的記憶一直深植在腦海裡,這天帶著孩子們一起製作,看著孩子們興奮的在鍋子前觀察爆米花的樣子,我彷彿看見小時候的自己,因為這樣簡單的點心而雀躍。只要簡單的食材,就能換來一段美好的親子時光!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

玉米粒 1dl
白砂糖(或紅砂糖) 1dl
奶油 2大匙
  • 1將一大匙奶油放入不沾鍋中,用中小火加熱至全部融化,接著放入玉米粒,搖動鍋子使其均勻的裹上奶油
  • 2待鍋子開始發出嗶嗶啵啵的聲音且玉米粒顏色開始轉深後,蓋上鍋蓋,然後每爆一些就拿起鍋子搖晃一下,約爆3分鐘聲響結束後,玉米粒就全數爆成玉米花
  • 3將玉米花先盛出在一深鍋中,原鍋加入砂糖,待邊緣開始融化後,用鍋鏟攪拌均勻到砂糖全數融化並呈現濃稠狀
  • 4加入另一大匙的奶油到焦糖中拌勻後,接著倒入玉米花,用兩支鏟子同時翻炒,讓所有的爆米花均勻的裹上焦糖
  • 5把焦糖爆米花倒出平在撲有烤盤紙的烤盤上(不要交疊),放涼後即可食用(這是讓爆米花保持脆脆口感的秘訣唷!)
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小撇步

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2014/06/03 發表 1.0 萬 瀏覽

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迅速丟進冰箱冷凍室~~會更脆

4 年前