日式鮭魚茶泡飯【飲食革命】

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適合小資族的料理,便宜、方便、材料少、省時!爽口不油膩。有著濃厚的和風味,清淡解油膩,且非常有飽足感。

食材 (1 人份 30 分鐘

1杯
鮭魚 100g
1根
綠茶包 1包
醬油 3茶匙(依個人喜好調整)
味島香鬆 依個人喜好添加
依個人喜好添加
綠芥末 依個人喜好添加
  • 1 先將米洗好並靜置5~10分鐘再放入電鍋
  • 2 等待米煮好的時間用來備料,先將青蔥洗過,在切成蔥花
  • 3 將鮭魚抹鹽,並煎至全熟,之後再將鮭魚切(或用筷子剝)成細碎狀,大約像鮭魚炒飯中的細碎程度,可以個人喜好調整,(圖中為剛煎好尚未用碎)
  • 4 將水煮開(約200~300cc),放入綠茶包及些許的鹽,泡約3~5分鐘即可(時間長短可依茶的濃淡程度調整)
  • 5 將煮好的米盛入大碗中,放入鮭魚,灑上味島香鬆與蔥花,再加入熱茶,淋上醬油,放上些許的芥末就完成囉!覺得不夠鹹可以再加鹽或醬油
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小撇步

1.煮米時電鍋中的水只放1/4米杯的量,米比較不會沾鍋喔
2.茶用熱水煮會比用泡的讓茶泡飯更好吃
*「2014 Food Revolution Day 跟傑米一起做好食物,100元做出『省錢』美食!」

2014/05/29 發表 1,654 瀏覽

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