日式鮭魚茶泡飯【飲食革命】
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
米
1杯
鮭魚
100g
蔥
1根
綠茶包
1包
醬油
3茶匙(依個人喜好調整)
味島香鬆
依個人喜好添加
鹽
依個人喜好添加
綠芥末
依個人喜好添加
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1先將米洗好並靜置5~10分鐘再放入電鍋
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2等待米煮好的時間用來備料，先將青蔥洗過，在切成蔥花 -
3將鮭魚抹鹽，並煎至全熟，之後再將鮭魚切(或用筷子剝)成細碎狀，大約像鮭魚炒飯中的細碎程度，可以個人喜好調整，(圖中為剛煎好尚未用碎)
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4將水煮開(約200~300cc)，放入綠茶包及些許的鹽，泡約3~5分鐘即可(時間長短可依茶的濃淡程度調整)
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5將煮好的米盛入大碗中，放入鮭魚，灑上味島香鬆與蔥花，再加入熱茶，淋上醬油，放上些許的芥末就完成囉!覺得不夠鹹可以再加鹽或醬油
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小撇步
1.煮米時電鍋中的水只放1/4米杯的量，米比較不會沾鍋喔
2.茶用熱水煮會比用泡的讓茶泡飯更好吃
*「2014 Food Revolution Day 跟傑米一起做好食物，100元做出『省錢』美食！」
