紅豆餡
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1準備好紅豆、紅砂糖 -
2紅豆用清水沖洗後，加入1500cc的水
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3用大火煮，紅豆慢慢吸收水分，約30分鐘，看看有沒有全部軟掉!全部軟掉後，把水全部倒掉，就能去除紅豆的澀味了~
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4然後把紅豆再放回鍋中，再加約1000cc的水，再用大火開始煮~(夏天煮紅豆好熱哦!!)煮到紅豆全部破開才行!
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5確認紅豆全部破開，就用開水輕輕沖，直到水變透明，再放回鍋中，準備加糖，最後一次煮紅豆囉!
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6把紅豆放回鍋中，再加入紅砂糖，用中火煮，一邊煮一邊攪拌~
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7此時紅豆會出水，慢慢的煮會蒸發水份，要注意你想要的濕度，煮到軟爛即可!
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8紅豆餡完成囉!!記得分裝冷凍起來哦!
小撇步
煮好的紅豆冷凍起來，很方便哦!
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