米布丁

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份量10人份以上

食材

蓬萊米(短米) 100g
125g
鮮奶 750ml
鮮奶油 250ml
檸檬皮 適量
西洋梨 300g
杏桃果醬 100g
  • 1把烤箱預熱到150度
  • 2把西洋梨去皮放入糖水中,比例1:2的水後糖煮軟備用。不要煮透離火後用燜的。
  • 3將一棵檸檬去皮後,把剩下的檸檬放入糖水中
  • 4另起一個鍋,把糖、米、牛奶和檸檬皮一起加熱到煮開
  • 5蓋上鍋蓋放入180度烤箱烤80分鐘
  • 6放涼後拌入打發鮮奶油
  • 7將已煮好的西洋梨切成薄片放入容器中
  • 8把杏桃果醬加入水稀釋(再加入一點點檸檬汁),並刷在米布丁上即可完成
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小撇步

也可用紅酒煮洋梨

2014/05/28 發表 1.4 萬 瀏覽

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