香酥小餅乾

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簡單又容易上手的小西點
Amber超愛吃的啦 >w<
快來學怎麼做吧!!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

高筋麵粉 150g
奶油 100g
40
少許
牛奶(粉) 10g
1顆
  • 1 第一步驟~奶油+糖+鹽((打到微發...奶油變淡黃色)) 分次加入蛋液((讓奶油吸收蛋液)) 分次倒入牛奶((也是等奶油吸收後再下一步驟)) 最後加入過篩的麵粉
  • 2 哎呀~中間的過程忘了拍...只有裝到擠花袋裏頭的照片 Amber所使用的擠花嘴是((菊花型唷)) *溫馨小提醒:要盡用最短的時間將擠花袋裡的餅乾液全擠完 因為!!最後幾塊會油水分離((本人慘痛經驗))
  • 3 你們看!!你們看!!菊花型擠花嘴擠出來就長這樣兒~ 烤箱要先預熱~200度 烤的時間也是200度 10分鐘
  • 4 Amber烤餅乾的時間...都快要20分鐘((餅乾擠太厚)) 因為每個朋友所製作的厚薄大小都不同... 所以還是請各位用雙眼觀察一下餅乾的狀況唷~
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小撇步

親愛的捧呦悶~
如果您是偏好酥鬆型口感((有福了))
可以將高筋麵粉改成低筋麵粉唷~
至於...高筋麵粉嘛~可以讓餅乾外型的紋路更深更立體唷~

2014/05/25 發表 1.1 萬 瀏覽

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請問要做巧克力口味該怎調呢?

9 個月前