番茄燉牛肉。牛頭牌端午好香拌
煎至微焦的牛肉~熗入調味料炒出香氣, 再同富含膳食纖維的蔬菜燒煮, 軟嫩的牛肉吸附香氣十足的醬汁~ 無論拌麵或配飯都超讚!
食材
牛肋條
500g
番茄
6顆
清水
400cc
洋蔥
1顆
九層塔
適量
調味料
滷包
1個
牛頭牌沙茶炸醬
3大匙
醬油
2大匙
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1 煮一鍋水, 冷水時放入牛肉, 轉中大火煮至滾取出(以利釋出血水去腥), 清水沖掉雜末。 -
2 1.番茄放入果汁機加清水打碎, 倒出過篩, 瀝掉口感不好的皮與籽。2.九層塔去硬梗取葉片 3.洋蔥去膜切末
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3 取一炒鍋, 倒入兩大匙油, 牛肉轉中火煎至表面微焦。
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4 放入洋蔥炒至均勻接觸油面並呈透狀
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5 放入牛頭牌沙茶炸醬, 醬油炒勻炒香
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6 倒入作法2的番茄汁, 滷包轉大火煮至滾; 蓋上鍋蓋轉小小火續悶1.5小時
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7 其間打開鍋蓋將沉在鍋底的食材翻勻, 避免煮焦。試味道? 依家人喜好做調整, 太淡加鹽,太鹹加水。關火前拌入九層塔葉即完成料理。
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8 家人不吃辣~使用牛頭牌沙茶炸醬入菜, 沙茶香味提升炸醬美味,是煮婦烹調美味料理的好選擇!
小撇步
粽香傳千里 紅蔥好香拌
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