°..ஜ_ξ米子料理塾ξ_ஜ..°檸檬照燒雞腿排

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比一般所謂的"甜甜醬油味"的照燒醬(日本料理鐵四角調味料之味醂+柴魚醬油+糖+酒)多加了一點檸檬汁,更能提味和增添酸甜提昇味蕾層次

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食材

去骨雞腿排 一個
洋蔥 1/4顆
日式柴魚醬油 適量
味醂 適量
適量
適量
檸檬汁 少許
芝麻 少許
  • 1 先混合醬汁:日式柴魚醬油、味醂、糖、酒、檸檬汁
  • 2 取一鍋子,雞腿皮朝鍋底,下鍋煎至表面金黃後,加醬汁進去煮至收汁
  • 3 起鍋前,加入洋蔥煮一下,之後加入一點檸檬汁提味
  • 4 最後再撒上一點白芝麻即可
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2014/05/14 發表 1,331 瀏覽

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