法式蔬菜鹹派

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突然想吃法式鹹派
又不想一次做一整個大的
就用muffin盤做成好幾個小的
做好之後冷凍起來
想吃的時候一次可以烤一兩個來吃
很方便!
詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2013/12/cook_15.html
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食材

現成派皮 大張的*1
洋蔥/紅蘿蔔/花椰菜/青豆/玉米/青蔥 依照自己的喜好增減
熱狗 3條
起司 適量
2顆
麵粉 2大匙
義大利綜合香料/海鹽 少許
橄欖油 2大匙
牛奶 50cc
  • 1 將所有的蔬菜和熱狗 切小丁
  • 2 橄欖油加熱先炒香洋蔥丁 之後加入所有蔬菜和熱狗 用綜合香料和海鹽調味成自己喜歡的口味 炒熟後放涼備用
  • 3 將派皮切割成適當大小 舖在muffin模型中 (如果不是不沾模 要記得先刷一層油防沾黏)
  • 4 將蛋打入大碗中攪散 (我大概打了2-3分鐘 之後內餡吃起來會較鬆軟)
  • 5 加入牛奶 麵粉攪拌均勻後 將放涼的蔬菜和大量的起司加入蛋汁中 (*註)
  • 6 將步驟五中的餡料平均放入派皮中 以180度C烤20-30分鐘即可 (內餡較厚的話要烤更久~ 可以用筷子戳戳看)
  • 7 *註: 步驟五的部分,比較正統的做法應該是把蔬菜先放入派皮中,再倒入蛋汁 最上層在灑上起司,但我覺得所有東西混合後一起放入 內餡會比較平均一點 所以先混合了再倒入派皮中!
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小撇步

烤好的鹹派放涼之後 就可以分裝放到冷凍庫裡
想吃的時後再取出來烤熟即可!
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2014/05/13 發表 1.3 萬 瀏覽

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