♡ ∩♥米子製菓 ♥∩ ♡草莓果醬

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給人豔麗甜美感的紅寶石草莓(覺的它為甜點界的皇后)外型姣好滋味酸甜~草莓醬抺土司。麵包。餅乾或泡茶等都百搭哦~*ღ

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食材

草莓:糖: 檸檬汁 5:2:1
  • 1 草莓和糖先放入鍋裡靜置一小時或一段時間, 會釋放出天然果膠
  • 2 草莓、糖、檸檬汁放入鍋裡開中小火煮開,途中要不停拌炒以防沾鍋慢慢把水份收乾即可
  • 3 ♡ 若要裝瓶的話要經過以下步驟~ 裝果醬的瓶子絕對要乾淨與乾燥才能放久,可先用熱水煮瓶子,然後用烤箱烤乾或晾乾再拿來用 煮好的果醬趁熱裝瓶後蓋上蓋子,盡快把瓶子整個倒扣(不然降溫到85度之下就沒有殺菌效果了,有倒扣瓶子也才能呈現真空{因放涼後瓶內熱漲冷縮會自然形成真空狀態
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小撇步

1煮中如有浮沫,請隨時瀝除
2糖.檸檬汁的酸甜度可配合自由喜好之調整
3想放久一點,糖也要多放些,因為糖是天然的防腐劑,但也不要太甜囉

2014/05/11 發表 1,788 瀏覽

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