All Day Breakfast

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悠閒的假日來自己親手做個All Day Breakfast 吧!!
和親愛的家人一起吃一頓既豐盛又悠憪的早午餐吧~
保證一整天都充滿活力滴唷

食材 (2 人份 15 分鐘

(水波蛋) 優質雞蛋 4 個
(水波蛋) 白醋 1 匙
(水波蛋) 鹽 1 匙
貝果 2個
火腿 或 培根 隨你喜歡
生菜 & 水果 適量
荷蘭醬 少許
柚子醋 少許
  • 1 燒開一鍋水,放入一匙白醋和鹽煮滾,
  • 2 水改小火,不能有沸騰翻滾的狀態!! 將雞蛋打在碗中待用,然後用大湯杓以相同的方向打轉出漩渦
  • 3 把蛋輕輕倒入漩渦中,蛋會自己捲成蛋包狀,續以小火悶泡約3 分鐘,千萬不可攪動否則會變蛋花湯 記得蛋只能一次煮一個!!分次把四個蛋煮完瀝乾水
  • 3 接下來就是把火腿(培根)煎香,貝果對半切後烤箱烤個5-6分鐘
  • 4 沙拉水果洗乾淨擦乾就可以開始擺盤嚕
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小撇步

水波蛋作法其實不難,只要注意一點細節和小動作,基本上都會成功的。

首先要先選蛋,因為要生食,所以一定要選有機或是品質較好的雞蛋

因為雞蛋放得愈久,其中的蛋白質會逐漸與水份分離,煮出來的水波蛋就會很容易整鍋都充滿蛋絲,就無法成為漂亮的蛋包了。

2014/05/08 發表 6,839 瀏覽

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