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陸蓮兒
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培根豚肉平燒【博客培根】

培根豚肉平燒【博客培根】

描述

博客培根堅持72小時熟成入味,透過低溫按摩滾打與醃製,呈現產品馥郁肉香與鮮嫩口感。
平燒是日式料理方式,用了博客培根,不須加很多油來煎,利用博客培根本身煎出來的油,香氣更加道地。
培根豚肉平燒,口味有輕有重,營養均衡又豐富,完全可以體會出為一家大小所付出的心思。愛的進行式就從早午餐開始,讓家人活力一整天。

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食材

步驟

  • 蔥切成蔥花。
醬汁:燒烤醬或蠔油、蒜泥醬油膏均可。

    切成花。 醬汁:燒烤醬或蠔油、泥醬油膏均可。

  • 博客培根一片切成2等份。
博客培根堅持72小時熟成入味,透過低溫按摩滾打與醃製,呈現產品馥郁肉香與鮮嫩口感。

    博客培根一片切成2等份。 博客培根堅持72小時熟成入味,透過低溫按摩滾打與醃製,呈現產品馥郁肉香與鮮嫩口感。

  • 麵糊:中筋麵粉+地瓜粉+水,調合成無粉粒的麵糊。

    麵糊:中筋麵粉+地瓜粉+水,調合成無粉粒的麵糊。

  • 熱鍋(不沾鍋),如果不是不沾鍋,鍋底抹一層薄油。
倒入一大湯匙的麵糊,要成圓形狀或橢圓形狀,依個人喜好。

    熱鍋(不沾鍋),如果不是不沾鍋,鍋底抹一層薄油。 倒入一大湯匙的麵糊,要成圓形狀或橢圓形狀,依個人喜好。

  • 打2顆蛋下去。(1或2顆蛋)

    打2顆蛋下去。(1或2顆蛋)

  • 用鏟子把蛋黃弄散。

    用鏟子把蛋黃弄散。

  • 用鏟子把流出的蛋液往餅皮修正形狀。

    用鏟子把流出的蛋液往餅皮修正形狀。

  • 灑上蔥花。

    灑上花。

  • 博客培根鋪上。

    博客培根鋪上。

  • 擠上少許美奶滋。

    擠上少許美奶滋。

  • 餅皮煎到金黃,再整個翻面。
煎到培根肉熟即可。

    餅皮煎到金黃,再整個翻面。 煎到培根肉熟即可。

  • 撈起切塊盛盤中。

    撈起切塊盛盤中。

  • 抹一層醬汁。

    抹一層醬汁。

  • 淋上美奶滋。畫上紋路。

    淋上美奶滋。畫上紋路。

  • 灑上香鬆即可。
日式的培根豚肉平燒完成。

    灑上香鬆即可。 日式的培根豚肉平燒完成。

  • 非常適合當早午餐,讓你活力一整天。

    非常適合當早午餐,讓你活力一整天。

  • 你也可以餅皮在底部,培根在上切開。

    你也可以餅皮在底部,培根在上切開。

小撇步

「愛就要即食」更多創意早午餐料理,請至博客活動網站 http://campaign.pr.icook.com.tw/proker

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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