奶油蝦仁三明治佐羅勒檸檬蛋黃醬 Shrimp Roll with Lemon Basil Aioli


Sway
189 食譜 1,511 粉絲
239 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

這個蝦仁三明治算是極簡午餐,超快速就能完成,非常推薦不想花太多時間在廚房但是也不想隨便亂吃的優閒假日(好複雜的心情)。

但是這個蛋黃醬是沒有烹煮過的唷,如果對蛋黃新鮮程度有疑慮或者是腸胃比較敏感的人,我會建議用現成美乃滋混合蒜泥和檸檬汁再加上一點點羅勒橄欖油,因為姊姊我是個鐵胃沒有在怕生蛋黃的。

食材
9隻,去殼
1條,切三等分後剖半
1/2個,切片
2片,切細絲
適量
1瓣,去皮切半
羅勒檸檬蛋黃醬
  • 1
    製作羅勒檸檬蛋黃醬,將所有材料放進果汁機或食物處理機中,打至乳狀即可,放進冰箱備用。
  • 2
    將法國麵包抹上少許奶油,在平底鍋上烤成酥脆後用蒜頭塗抹,再灑上少許海鹽,平均放上生菜絲和番茄片,淋上少許步驟1的羅勒檸檬蛋黃醬。
  • 3
    將蝦仁以紙巾擦乾,灑上海鹽和黑胡椒,以竹籤串起,在平底鍋中燒熱奶油和橄欖油(份量外)直至冒煙,放入蝦仁,每面煎煮1分鐘,將蝦仁自竹籤取下,排放在三明治中,再淋上少許羅勒檸檬蛋黃醬,及早食用。
小撇步

1. 我做的羅勒檸檬蛋黃醬使用了2大匙的檸檬汁,是偏酸了點但是和蝦子、生菜搭配起來還不會讓牙齒酸軟,如果不嗜酸的人可以只用1大匙檸檬汁,我下次應該還會多加一些蒜頭進去。
2. 網誌版有空可以看一下:http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2014/04/shrimp-roll-with-lemon-basil-aioli.html#.U2byB3YVeXo

2014/05/05 發表 3,384 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Sway
189 食譜 1,511 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽喜燒棉花糖水果素食涼拌小黃瓜秋葵普格義大利麵醬舒肥機壽司減肥餐芋頭WMF快力鍋燒肉火龍果土豆鮑魚洛神花蜂蜜獅王洗碗精奇異果百香果南瓜濃湯冰淇淋早午餐馬卡龍奇亞籽飛利浦IH電子鍋泡麵微波爐迷迭香史雲生雞湯鳳梨酥檸檬芒果紅豆拉麵枸杞鑄鐵鍋虎牌電子鍋牛肉麵便當芭樂Bosch廚師機蛋捲水波爐滷味披薩3M真空保鮮盒臭豆腐鳳梨

奶油蝦仁三明治佐羅勒檸檬蛋黃醬 Shrimp Roll with Lemon Basil Aioli 這個蝦仁三明治算是極簡午餐,超快速就能完成,非常推薦不想花太多時間在廚房但是也不想隨便亂吃的優閒假日(好複雜的心情)。 但是這個蛋黃醬是沒有烹煮過的唷,如...