料理甜甜圈【豆漿點心】無毒乳酸菌點心

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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)、週一至週五 早上9:30(重播)

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份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

無糖豆漿 1000cc
優酪活性乳酸菌 5克
蜂蜜 適量
黑胡椒 適量
蒜泥 適量
麵包 2條
番茄醬 適量
初榨橄欖油 適量
細砂糖 適量
萵苣 1顆
小黃瓜丁 1條
紅蘿蔔丁 半條
玉米粒 適量
奇異果丁 適量
  • 1 將 1000cc 無糖豆漿溫熱至40度C左右。
  • 2 加入一小匙(3至5公克)「優酪活性乳酸菌」攪拌均勻
  • 3 將牛奶或原味豆漿倒入優格生成器或保溫燜燒鍋,蓋上瓶蓋並靜置10到12小時(過程中,請勿好奇將蓋子打開或搖動。)
  • 4 取出發酵後的乳清,倒入棉布袋中,底下以容器盛住,濾掉部份乳清
  • 5 再放到冰箱8~12小時,即為原味酸奶酪。
  • 6 乳清過濾後的液體,加入蜂蜜調味,即可做成乳酸飲料。
  • 7 取一部分的原味酸奶酪加入黑胡椒、蒜泥或海鹽,製作成鹹的奶油起司抹醬,塗抹在麵包上。
  • 8 剩餘的原味酸奶酪,加入番茄醬、初榨橄欖油、砂糖,攪拌均勻成千島醬。
  • 9 將萵苣表面沖洗乾淨
  • 10 3公升的水加入20克的小蘇打粉,以及用剩的檸檬,把萵苣撥開,靜至於水中25分鐘,即可將殘留的農業洗淨。
  • 11 以萵苣當碗,放上小黃瓜丁、紅蘿蔔丁、玉米粒、奇異果丁,在淋上千島醬即可。
  • 12 完成了,美味開動!
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2014/05/04 發表 4,250 瀏覽

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