捲捲夏之戀【Panasonic製麵包機】

2014/05/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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先前有試做了一個《 春之頌 》
於是在即將入夏的時分,也來個《夏之戀》吧!!

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http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30029745

※ 我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMST105,我喜歡它的原因是它可以讓我玩出各種不同的可能。

食材

使用器材 --------
Panasonic SD-BMS105T 製麵包機
準備食材 (麵糰) --------
(1) 高筋麵粉 250g
(2) 無鹽奶油 20g
(3) 細砂糖 大2匙
(4) 鹽 小1/2匙
(5) 雞蛋(打散) 40g
(6) 鮮奶 120ml
酵母粉 小1/2匙
手粉(高粉) 少許
準備食材 (餡料) --------
馬鈴薯、咖哩塊、洋蔥丁、奶油、糖 酌量
香蒜獎、新鮮青蔥末 酌量
沙拉、肉鬆 酌量
  • 1 (Panasonic SD-BMS105T Mode14 麵包麵糰模式) 首先將材料 (1)~(6) 全放進麵包機容器中 酵母粉置於麵包機的酵母容器中 選擇模式為 Mode14 《麵包麵糰》模式 讓機器跑完全程,約一個小時左右。
  • 2 麵包機揉好的麵糰先將它取出排氣 再分成四份,三份等大、一份較小做麵包裝飾用 將分割成四份的麵糰揉成圓 蓋上濕布或保鮮膜靜置約 30 分鐘‧‧‧
  • 3 鬆弛後的麵糰會變得比原來還要大一些 這樣就可以開始為麵包包上餡料了 先取一份麵糰擀成方形 鋪上自製的咖哩內餡,將它捲起來成蛋捲狀 尾部與側邊都稍加施壓將麵皮捏合 然後再對等切成兩份備用
  • 4 第二個麵糰也一樣先擀成方形 抹上一層香蒜醬、再均勻地鋪上些許新鮮青蔥 捲成蛋捲狀,尾部與側邊施壓將麵皮捏合 然後也是對等切成兩份備用
  • 5 第三個麵糰以同樣的手法 淋上一層沙拉後再鋪滿肉鬆 捲成蛋捲狀,尾部與側邊施壓將麵皮捏合 然後也是對等切成兩份備用
  • 6 將三種口味一共六份麵包捲 放進麵包機容器中 ※ 記的將裡面的攪拌葉片取出來 (Panasonic SD-BMS105T Mode21 發酵模式) 設定麵包機在 Mode21 《發酵模式》 讓麵糰在裡面進行最後發酵 大約需要一個鐘頭的時間 或者麵糰發酵至容器的八分高即可
  • 7 麵包發酵的這段時間來做裝飾用的小物吧! 將僅存的那個小麵糰再一分為三 其中一份加入少許抹茶粉搓揉成綠色麵糰 其他兩份則加入少許紅麴粉搓揉成不均勻的紅麵糰
  • 8 取一份紅麵糰來做花朵: 先將麵糰分成兩份分別做成兩個圓片狀 其中一片抹上自製的咖哩內餡與玉米粒在中心 然後覆蓋上另一片麵糰,預留花心的位置 先等切成四份、八份、再切成十六份 做成有著八片花瓣的小花 另一份紅麵糰也以相同的方式做成小花備用
  • 9 再用綠麵糰做出兩片葉子 配著兩朵小紅花看起來美麗極了
  • 10 最後發酵完成後 按下機器上的《取消鍵》停止模式 為麵糰刷上蛋液 可以準備進入烘烤了 (Panasonic SD-BMS105T Mode22 蒸麵包模式) 調整麵包機的設定為 Mode22 《蒸麵包模式》 此模式可以直接進行烘烤作業,全程於 35 分鐘完成。 先將六個麵糰烘烤至表面固定 大約再機器顯示剩下 20 分鐘左右時 把做好的小裝飾擺進麵包機裡面 先擺上幾條綠色的捲鬚 再放上兩片綠葉做陪襯 最後將兩朵小花放上去 一直烘烤到機器停止再視情況追加烘烤 我有再追加了五分鐘
  • 11 《捲捲夏之戀》完成了 大家覺得這樣的成品美麗嗎? 其實自己並沒有很滿意 因為突然地手賤 沒事在花心上擠了一點巧克力漿 結果花心成了黑抹抹的一片 真是一大敗筆 而且,覺得應該再捏一隻蝴蝶什麼的 才能搭在花上讓畫面更加的生動 不過那個捲曲的葉鬚倒是讓我很開心~
  • 12 這又是一款《手撕麵包》 當中吃得到三種口味的麵包 更是吃得到手撕的樂趣!
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小撇步

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誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),
巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,
手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡:
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