Olivia♥照燒雞腿排
描述
兩人世界的簡單晚餐，
就靠一隻雞腿解決✌
請肉販將雞腿去骨，
骨頭用來煮紅棗香菇雞湯，
而雞排做成日式照燒口味 ♪ ♬
雞腿排微微焦香的表面，
裹著鹹甜晶亮的照燒醬汁，
肉汁滿溢而洋蔥絲鮮甜 ♡
喜歡直接把照燒雞排放在飯上，
做成照燒雞排丼 (●'ωˋ●)ゞ
份量
2
人份
熱量
步驟
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將雞腿排切一半， 逆紋切幾刀可以防止雞排縮小太多， 還能讓醃料更入味。
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用刀尖在雞皮上搓洞， 幫助醃料入味和釋放油脂。
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將雞排與調味料混合， 放在冰箱醃1小時左右。
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熱鍋熱油後，皮的那面朝下，煎至表面微焦。
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在雞排的周圍放入洋蔥絲， 加蓋以小火悶煮10分鐘， 或至雞排熟透。
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加入醃雞排的調味料， 以中大火把醬料燒至濃稠。
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盛盤並綴以青紫蘇絲。
小撇步
幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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FB: 小廚娘Olivia
