清蒸魚丸

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只要用市售魚片和簡單工具就能完成這款清爽精緻,健康又低卡的清蒸魚丸!
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食材

魚片 200G
日式和風醬油露 一大匙
紅蘿蔔,蔥絲 適量
太白粉 一大匙
調味
少許
胡椒粉,米酒 少許
柴魚粉 隨意
  • 1將魚片切塊,用肉錘拍扁,再用刀剁成泥(也可用絞拌機打成泥)
  • 2調味拌勻後加太白粉,往一個方向打至起膠(打的時間越久,口感越好)
  • 3湯匙沾少許油或水,將魚漿用虎口擠成圓形
  • 4紅蘿蔔切片墊底,放上魚丸,稍做裝飾
  • 5大火蒸約4分鐘(看大小)
  • 6取出排盤,淋上醬油露提味,就完成了
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小撇步

1:魚丸可依個人喜歡添加香菇或是荸薺等食材
2:也可加蛋白使魚肉更加滑嫩

2014/05/02 發表 8,093 瀏覽

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