清蒸魚丸
描述
只要用市售魚片和簡單工具就能完成這款清爽精緻,健康又低卡的清蒸魚丸!
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步驟
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將魚片切塊,用肉錘拍扁,再用刀剁成泥(也可用絞拌機打成泥)
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調味拌勻後加太白粉,往一個方向打至起膠(打的時間越久,口感越好)
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湯匙沾少許油或水,將魚漿用虎口擠成圓形
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紅蘿蔔切片墊底,放上魚丸,稍做裝飾
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大火蒸約4分鐘(看大小)
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取出排盤,淋上醬油露提味,就完成了
![[調味]拌勻後加太白粉,往一個方向打至起膠(打的時間越久,口感越好)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F315522%2Fd5464aacf937ff64.jpg&width=800)
小撇步
1:魚丸可依個人喜歡添加香菇或是荸薺等食材
2:也可加蛋白使魚肉更加滑嫩
