自製黑胡椒醬。by克莉絲塔

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前幾天在微風超市買的牛小排

本想直接灑點海鹽品嚐牛排原味

突然心血來潮想來點重口味

自製黑胡椒醬似乎是不錯的選擇...

食材

洋蔥 半顆
蒜頭 3-4瓣
奶油 約20克
粗黑胡椒及黑胡椒粒 1-2大匙
麵粉 2大匙
約600cc
一小匙
一小匙
  • 1 將粗黑胡椒研磨成較細的顆粒,並和黑胡椒粒混合備用。 洋蔥、蒜頭切小丁
  • 2 熱鍋加入奶油及少許橄欖油。 再加入洋蔥炒至變透明並帶點金黃色。
  • 3 將黑胡椒倒入炒出黑胡椒的香氣後。 接著加入麵粉拌炒均勻後將水倒入鍋中熬煮。 等湯汁收的差不多後,加入鹽、糖調味後即可盛起。
  • 4 煎牛排
  • 5 將馬鈴薯和胡蘿蔔切滾刀塊。 加點橄欖油、奶油;灑些鹽、乾燥迷迭香後送進烤箱。 200度C,約烤20-25分鐘。
  • 6
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克莉絲塔有空才下廚

http://christakuo888.pixnet.net/blog/post/365164130

2014/05/01 發表 6,079 瀏覽

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