無油減糖全麥米戚風蛋糕


朱毓倫
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相信有很多朋友和我一樣喜歡吃蛋糕,但卻不想變胖,學會這個無油減糖全麥米戚風蛋糕你就可以放心大口吃蛋糕,而不會有罪惡感囉!
因為我只有panasonic製麵包機SD-BM105T,沒有烤箱,所以這個蛋糕是用小p做出來的唷!
我喜歡Panasonic製麵包機,因為他的c/p值實在太高啦!

食材
全麥粉30g.蓬萊米粉30g
糖20g.蜂蜜適量,蛋3顆
鮮奶30cc,蔓越莓乾隨意(6吋模4人份)

時間
60 分鐘
食材
  • 1
    將全麥粉和蓬萊米粉混合過篩
  • 2
    將蛋白和蛋黃分開,蛋黃打散後加入鮮奶拌勻,再 加入過篩後的全麥粉和蓬 萊米粉,攪拌成粉糊。接著放入蔓越莓乾 蛋白以電動攪拌機打到粗泡狀,分3次加入細砂糖打到9分發,攪拌器頭的蛋白呈小彎勾狀。
  • 3
    取1/3蛋白霜加入蛋黃粉糊中輕輕拌勻,再倒回剩餘的蛋白霜內,由下往上拌勻
  • 4
    粉糊倒入烤模,用力敲出空氣
  • 5
    將麵包機內容器取出,放入盛架,再放上烤模
  • 6
    選取22蒸麵包模式
  • 7
    出爐後用力敲打一下,立刻倒扣至冷卻
  • 8
    冷卻後脫模即完成
小撇步

一個蛋糕的成功與否,蛋白霜扮演著關鍵的角色,
打蛋白的容器不能有油、水,蛋黃,否則會打不發唷!
誰說製麵包機只能做吐司巧妙運用Panasonic製麵包機,手作更多簡單、健康、美味的幸福。

2014/04/30 發表 7,456 瀏覽
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