地瓜麵包鬆餅-Panasonic製麵包機
我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMS103T，我喜歡它的原因是我可以在下班後，依照自己喜歡的比例，輕鬆做出健康美味的麵包。
扎實的口感，有別於一般鬆餅的鬆軟。地瓜的甜加上黑芝麻的香，真是絕配！
食材
高筋麵粉
180G
低筋麵粉
150G
CHEESE片
2片
蛋
1個
白砂糖
50G
橄欖油
20G
cream cheese
40G
地瓜泥
135G
水
80G
黑芝麻
25G
酵母粉
3/4匙(所附量匙)
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1 將地瓜置入電鍋蒸熟放涼。 -
1 材料如份量置入麵包機中。
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2 加上3/4匙酵母粉，按下"麵糰"模式。
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2 拿出麵糰，因為加了地瓜的關係，麵團頗為黏手，請加些手粉，將麵糰依"米字"方式，平分成12等份，搓圓。
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3 置入烤箱，外放沸水一杯，幫助發酵。發酵時間約為20min。
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4 將發酵後的麵糰，直接置於鬆餅煎鍋，約用中小火加熱1分30秒，翻面繼續用中小火加熱，因為是直火，所以須隨時注意檢查麵糰，避免過焦。
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5 煎好的鬆餅直接至於鐵架放涼。
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6 微涼吃起來外酥內軟，整個放涼後吃起來軟Q扎實，各有特色。
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6 加上水果，蔓越莓果乾，搭配一杯豆漿，就是簡單健康的早餐。
小撇步
如果喜歡口感濃郁些，可以把水換成鮮奶。
熱食可吃到表皮的酥脆，冷食則可吃到軟Q口感，各有特色。
誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕)，巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡，手作更多簡單、健康、美味的幸福料理，
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