地瓜麵包鬆餅-Panasonic製麵包機

2014/04/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMS103T,我喜歡它的原因是我可以在下班後,依照自己喜歡的比例,輕鬆做出健康美味的麵包。

扎實的口感,有別於一般鬆餅的鬆軟。地瓜的甜加上黑芝麻的香,真是絕配!

食材 (6 人份 120 分鐘

高筋麵粉 180G
低筋麵粉 150G
CHEESE片 2片
1個
白砂糖 50G
橄欖油 20G
cream cheese 40G
地瓜泥 135G
80G
黑芝麻 25G
酵母粉 3/4匙(所附量匙)
  • 1 將地瓜置入電鍋蒸熟放涼。
  • 1 材料如份量置入麵包機中。
  • 2 加上3/4匙酵母粉,按下"麵糰"模式。
  • 2 拿出麵糰,因為加了地瓜的關係,麵團頗為黏手,請加些手粉,將麵糰依"米字"方式,平分成12等份,搓圓。
  • 3 置入烤箱,外放沸水一杯,幫助發酵。發酵時間約為20min。
  • 4 將發酵後的麵糰,直接置於鬆餅煎鍋,約用中小火加熱1分30秒,翻面繼續用中小火加熱,因為是直火,所以須隨時注意檢查麵糰,避免過焦。
  • 5 煎好的鬆餅直接至於鐵架放涼。
  • 6 微涼吃起來外酥內軟,整個放涼後吃起來軟Q扎實,各有特色。
  • 6 加上水果,蔓越莓果乾,搭配一杯豆漿,就是簡單健康的早餐。
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小撇步

如果喜歡口感濃郁些,可以把水換成鮮奶。
熱食可吃到表皮的酥脆,冷食則可吃到軟Q口感,各有特色。

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡:http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

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