香酥脆【花生小魚乾】

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花生的香脆,加上小魚乾的香酥,下酒,當零食皆宜,真的讓人停不了口,我看媳婦「幼秀」的一顆顆的夾,我便舀一小湯匙叫她直接一口送進嘴裡吃,媳婦直呼:「這樣吃會不會太豪邁了啊!」哈哈,就是要如此豪邁的吃才過癮呀^0^何況小魚乾可以連骨頭吃,對於女人的補充鈣質是很有幫助的⋯

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食材

80g
30g
40g
隨意
2大匙
  • 魚乾沖洗一遍,稍稍泡掉鹽分後將水瀝乾

  • 倒約1碗油,開大火將魚乾炸約1分鐘撈起瀝油

    倒約1碗油,開大火將魚乾炸約1分鐘撈起瀝油

  • 鍋子留1大匙油,炒香蒜末、辣椒和「2/3」的蔥花

  • 作法❸倒入小魚乾、糖拌炒片刻後熄火,最後再加入花生和另外1/3的蔥花拌勻即可。

    作法❸倒入小魚乾、糖拌炒片刻後熄火,最後再加入花生和另外1/3的蔥花拌勻即可。

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