香酥脆【花生小魚乾】

香酥脆【花生小魚乾】

Na Na Shen 的幸福花園

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花生的香脆，加上小魚乾的香酥，下酒，當零食皆宜，真的讓人停不了口，我看媳婦「幼秀」的一顆顆的夾，我便舀一小湯匙叫她直接一口送進嘴裡吃，媳婦直呼：「這樣吃會不會太豪邁了啊！」哈哈,就是要如此豪邁的吃才過癮呀^0^何況小魚乾可以連骨頭吃，對於女人的補充鈣質是很有幫助的⋯

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食材

小魚乾

80g

油炸花生

120g

蒜末

30g

蔥花

40g

辣椒

隨意

糖

2大匙

魚乾沖洗一遍，稍稍泡掉鹽分後將水瀝乾
倒約1碗油，開大火將魚乾炸約1分鐘撈起瀝油
鍋子留1大匙油，炒香蒜末、辣椒和「2/3」的蔥花
作法❸倒入小魚乾、糖拌炒片刻後熄火，最後再加入花生和另外1/3的蔥花拌勻即可。