蔥蒜肉丸子『淬釀中式下午茶點』
利用淬釀醬油露的鹽味替代鹽巴添加，除了淡鹹味外，醬油露還多了豆香及甘甜滋味，蒜末包在肉末裡，經過油煎不但沒有辛辣嗆味，更釋放出蒜的香甜味，不吃蒜頭的小孩怎麼吃也吃不出裡面有蒜頭。食材簡單，調味只有「淬釀醬油露」提鮮，不用添加任何粉類，也能煎炸出型美又清爽好吃的中式下午茶點。
食材
豬絞肉
約200g
蔥
2枝
蒜頭
3顆
淬釀醬油露
2匙
砂糖
適量
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1 蒜頭及蔥切成細末狀並加入絞肉末 -
2 加入2-3匙的淬釀醬油露及適量砂糖後攪拌均勻
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3 把絞肉塑型成球狀，依續放入油鍋內煎炸，油不須要太多，也能將肉丸煎至熟透
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4 慢火煎炸，小心翻轉至每面都成黃金色澤
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5 熟成的肉丸不須額外醬料就能品嚐!!!
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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