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Erin Chen
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蔥蒜肉丸子『淬釀中式下午茶點』

蔥蒜肉丸子『淬釀中式下午茶點』

描述

利用淬釀醬油露的鹽味替代鹽巴添加,除了淡鹹味外,醬油露還多了豆香及甘甜滋味,蒜末包在肉末裡,經過油煎不但沒有辛辣嗆味,更釋放出蒜的香甜味,不吃蒜頭的小孩怎麼吃也吃不出裡面有蒜頭。食材簡單,調味只有「淬釀醬油露」提鮮,不用添加任何粉類,也能煎炸出型美又清爽好吃的中式下午茶點。

367 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭及蔥切成細末狀並加入絞肉末

    頭及切成細末狀並加入絞肉末

  • 加入2-3匙的淬釀醬油露及適量砂糖後攪拌均勻

    加入2-3匙的淬釀醬油露及適量砂糖後攪拌均勻

  • 把絞肉塑型成球狀,依續放入油鍋內煎炸,油不須要太多,也能將肉丸煎至熟透

    把絞肉塑型成球狀,依續放入油鍋內煎炸,油不須要太多,也能將肉丸煎至熟透

  • 慢火煎炸,小心翻轉至每面都成黃金色澤

    慢火煎炸,小心翻轉至每面都成黃金色澤

  • 熟成的肉丸不須額外醬料就能品嚐!!!

    熟成的肉丸不須額外醬料就能品嚐!!!

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at

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